Salad Salmon Niçoise
Sedang
30 menit
580 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Salad gaya Prancis yang segar dan mengenyangkan dengan salmon pan-seared, kentang empuk, buncis renyah, dan telur rebus di atas hamparan arugula yang pedas segar.
Salad Salmon Niçoise ini adalah variasi mewah dari hidangan favorit bistro Prancis yang klasik, mengubah salad tuna yang sederhana menjadi hidangan utama yang mengenyangkan. Dengan mengganti ikan kaleng dengan salmon pan-seared, kita memperkenalkan tekstur kaya dan lembut yang berpadu sempurna dengan kentang empuk dan buncis renyah. Hidangan ini adalah sumber nutrisi dan rasa yang luar biasa, menggabungkan kaper dan zaitun hitam yang asin dengan kesegaran arugula dan saus lemon yang tajam. Ini adalah resep ideal untuk menghabiskan bahan segar seperti telur dan sayuran sebelum rusak. Baik Anda mencari makan siang protein tinggi atau makan malam yang ringan namun memuaskan, salad ini memenuhi semua kebutuhan. Warna-warnanya yang cerah memanjakan mata, sementara kombinasi elemen hangat dan dingin menciptakan pengalaman makan yang menyenangkan, terasa canggih namun tetap sangat mudah disiapkan di dapur rumah Anda.
Bahan-bahan
- 300 g Filet Salmon
- 300 g Kentang
- 150 g Buncis
- 2 buah Telur Besar
- 60 g Arugula
- 40 g Zaitun Hitam
- 40 g Bawang Merah
- 1 sdm Kaper
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Lemon (Perasan)
- 1 siung Bawang Putih
- 2 filet Filet Salmon
- 10 oz Kentang
- 1.5 cup Buncis
- 2 buah Telur Besar
- 3 cup Arugula
- 0.25 cup Zaitun Hitam
- 0.25 ukuran sedang Bawang Merah
- 1 sdm Kaper
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Lemon (Perasan)
- 1 siung Bawang Putih
Cara Memasak
- 1Potong kentang menjadi potongan seukuran gigitan. Masukkan ke dalam panci berisi air garam dan rebus hingga mendidih. Masak selama 10-12 menit sampai empuk.
- 2Dalam 3 menit terakhir merebus kentang, tambahkan buncis ke dalam panci untuk memucatkannya (blanch). Tiriskan semuanya dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
- 3Sementara itu, masukkan telur ke dalam panci kecil yang terendam air. Rebus hingga mendidih, angkat dari api, tutup, dan diamkan selama 10 menit. Kupas dan belah dua setelah dingin.
- 4Bumbui filet salmon dengan garam dan merica. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masak salmon selama 3-4 menit per sisi hingga berwarna keemasan dan matang.
- 5Cincang halus bawang putih. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, perasan lemon, cincangan bawang putih, cincangan kaper, garam, dan merica untuk membuat saus (dressing).
- 6Iris tipis bawang merah.
- 7Susun salad dengan meletakkan hamparan arugula. Taburi dengan kentang masak, buncis, telur, zaitun hitam, dan bawang merah.
- 8Suwir salmon menjadi potongan besar dan letakkan di atasnya. Siramkan saus ke seluruh salad sebelum disajikan.
Tips Chef
- •Jangan memasak salmon terlalu lama; bagian tengahnya harus tetap sedikit merah muda untuk tekstur terbaik.
- •Membilas kentang dan buncis dengan air dingin menjaga warnanya tetap cerah dan mencegahnya menjadi lembek.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy