Sałatka Niçoise z łososiem
Średnie
30 min
580 kcal
2 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Świeża i sycąca sałatka w stylu francuskim z podsmażanym łososiem, delikatnymi ziemniakami, chrupiącą fasolką szparagową i jajkami na twardo na bazie pikantnej rukoli.
Ta sałatka Niçoise z łososiem to luksusowa odmiana klasycznego francuskiego przysmaku, która zmienia skromną sałatkę z tuńczykiem w sycące danie główne. Zamieniając rybę z puszki na podsmażanego łososia, wprowadzamy bogatą, maślaną strukturę, która idealnie komponuje się z delikatnymi ziemniakami i chrupiącą fasolką szparagową. To danie to bomba wartości odżywczych i smaku, łącząca słone kapary i czarne oliwki ze świeżością pieprznej rukoli i wyrazistym sosem cytrynowym. Jest to idealny przepis na wykorzystanie świeżych produktów, takich jak jajka i warzywa, zanim się zepsują. Niezależnie od tego, czy szukasz wysokobiałkowego lunchu, czy lekkiej, ale sycącej kolacji, ta sałatka spełnia wszystkie oczekiwania. Żywe kolory sprawiają, że jest to uczta dla oczu, a połączenie ciepłych i zimnych elementów tworzy zachwycające doznania smakowe, które są wyrafinowane, a jednocześnie niezwykle łatwe do przygotowania w domowej kuchni.
Składniki
- 300 g Filety z łososia
- 300 g Ziemniaki
- 150 g Fasolka szparagowa
- 2 sztuki Duże jajka
- 60 g Rukola
- 40 g Czarne oliwki
- 40 g Czerwona cebula
- 1 łyżka Kapary
- 3 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżka Cytryna (Sok)
- 1 ząbek Czosnek
- 2 filety Filety z łososia
- 10 uncji Ziemniaki
- 1.5 szklanki Fasolka szparagowa
- 2 sztuki Duże jajka
- 3 szklanki Rukola
- 0.25 szklanki Czarne oliwki
- 0.25 średniej Czerwona cebula
- 1 łyżka Kapary
- 3 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżka Cytryna (Sok)
- 1 ząbek Czosnek
Sposób przygotowania
- 1Pokrój ziemniaki na kawałki na jeden kęs. Umieść je w garnku z osoloną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 10-12 minut, aż będą miękkie.
- 2W ciągu ostatnich 3 minut gotowania ziemniaków dodaj do garnka fasolkę szparagową, aby ją zblanszować. Odcedź wszystko i przemyj pod zimną wodą, aby przerwać proces gotowania.
- 3W międzyczasie włóż jajka do małego rondla i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 10 minut. Obierz i przekrój na pół, gdy ostygną.
- 4Przypraw filety z łososia solą i pieprzem. Rozgrzej trochę oleju na dużej patelni na średnio-dużym ogniu. Smaż łososia przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i upieczony w środku.
- 5Posiekaj drobno czosnek. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, posiekane kapary, sól i pieprz, aby przygotować sos.
- 6Pokrój czerwoną cebulę w cienkie plastry.
- 7Ułóż sałatkę, przygotowując spód z rukoli. Na wierzchu ułóż ugotowane ziemniaki, fasolkę szparagową, jajka, czarne oliwki i czerwoną cebulę.
- 8Podziel łososia na duże kawałki i połóż na wierzchu. Przed podaniem polej całą sałatkę przygotowanym sosem.
Porady Szefa Kuchni
- •Nie smaż łososia zbyt długo; powinien pozostać lekko różowy w środku, aby zachować najlepszą strukturę.
- •Płukanie ziemniaków i fasolki w zimnej wodzie pozwala zachować żywe kolory i zapobiega ich rozgotowaniu.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy