सैल्मन और डिल अवगोलेमोनो सूप

निर्देश

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   एक मध्यम बर्तन में 4 कप पानी डालें और मध्यम आंच पर व्हाइट मिसो पेस्ट को पूरी तरह घुलने तक फेंटें।
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   लहसुन को बारीक काट लें और हरा प्याज को पतला काट लें, सफेद और हरे हिस्सों को अलग रखें। शोरबा में लहसुन, हरा प्याज का सफेद हिस्सा और लंबे दाने वाले चावल डालें।
3. 3
   तरल को हल्का उबाल लें, बर्तन को ढक दें और लंबे दाने वाले चावल के नरम होने तक 15 मिनट तक पकाएं।
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   जब लंबे दाने वाले चावल पक रहे हों, तो सुशी ग्रेड सैल्मन से त्वचा हटा दें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
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   एक बार जब लंबे दाने वाले चावल नरम हो जाएं, तो धीरे से सुशी ग्रेड सैल्मन को बर्तन में डालें। इसे ठीक 2 मिनट तक उबलने दें, फिर तुरंत बर्तन को आंच से हटा दें। मछली बची हुई गर्मी में पकती रहेगी।
6. 6
   एक अलग मध्यम मिक्सिंग बाउल में, अंडे तोड़ें और नींबू का रस निचोड़ें। झागदार और पूरी तरह से मिलने तक जोर से फेंटें।
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   अंडे को टेम्पर करने के लिए (जो उन्हें फटने से रोकता है), एक करछुल का उपयोग करके अंडे और नींबू के मिश्रण में धीरे-धीरे लगभग 1 कप गर्म शोरबा डालें, और लगातार फेंटते रहें।
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   गर्म किए हुए अंडे के मिश्रण को वापस सूप के साथ बर्तन में डालें, धीरे से हिलाते हुए। सूप तुरंत क्रीमी और मखमली हो जाएगा।
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   ताजा डिल को बारीक काट लें और इसे समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ बर्तन में मिला दें।
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    सूप को प्यालों में निकालें और हरा प्याज के बचे हुए हरे हिस्सों से सजाएं।