बेरीज और बकरी के पनीर के साथ बालसमिक स्टेक सलाद
मध्यम
20 मिनट
580 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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एक परिष्कृत मुख्य-कोर्स सलाद जिसमें मिक्स्ड ग्रीन्स के ऊपर भुना हुआ स्ट्रिपलोइन स्टेक, ताज़ा बेरीज, क्रीमी बकरी का पनीर (गोट चीज़) और टोस्टेड अखरोट शामिल हैं।
यह बेरीज और बकरी के पनीर के साथ बालसमिक स्टेक सलाद एक भरपूर स्टेक डिनर और एक ताज़ा गर्मियों के सलाद के बीच का बेहतरीन मेल है। उच्च गुणवत्ता वाली उपज का उपयोग करने के लिए आदर्श, यह रेसिपी स्ट्रिपलोइन स्टेक के एक साधारण टुकड़े को एक शानदार अनुभव में बदल देती है। भुने हुए बीफ़ की समृद्धि ताज़ा स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी की खट्टी-मीठी मिठास के साथ अप्रत्याशित रूप से अच्छी लगती है, जो तालू पर एक अद्भुत स्वाद बनाती है। बेस के रूप में मिट्टी जैसी पालक और तीखी रूकूला (अरुगुला) को शामिल करके, आपको एक पोषक तत्वों से भरपूर आधार मिलता है जो गर्म बीफ़ के साथ बहुत अच्छा लगता है।
हालाँकि, असली चीज़ जो इस बेरीज और बकरी के पनीर के साथ बालसमिक स्टेक सलाद को एक साथ जोड़ती है, वह है गोट चीज़ (बकरी के पनीर) का तीखा क्रंबल और टोस्टेड अखरोट का कुरकुरापन। पनीर की मलाईदार बनावट बालसमिक ग्लेज़ की अम्लता को संतुलित करती है, जबकि नट्स एक आवश्यक बनावट कंट्रास्ट जोड़ते हैं। चाहे आप एक हल्का हाई-प्रोटीन लंच ढूंढ रहे हों या एक परिष्कृत डिनर डेट मील, यह सलाद हर ज़रूरत को पूरा करता है। इसे तैयार करना आसान है लेकिन प्लेट में सजाने पर यह अविश्वसनीय रूप से प्रभावशाली दिखता है। इसके अलावा, बेरीज से मिलने वाले एंटीऑक्सिडेंट और स्टेक से मिलने वाला आयरन इस बेरीज और बकरी के पनीर के साथ बालसमिक स्टेक सलाद को एक पोषण का पावरहाउस बनाते हैं जो स्वाद से बिल्कुल समझौता नहीं करता।
सामग्री
- 300 g स्ट्रिपलोइन स्टेक (पिघला हुआ)
- 60 g पालक
- 60 g रूकूला (अरुगुला)
- 100 g स्ट्रॉबेरी
- 75 g ब्लूबेरी
- 60 g गोट चीज़ (बकरी का पनीर)
- 30 g अखरोट
- 2 tbsp बालसमिक सिरका
- 3 tbsp जैतून का तेल
- 1 tsp ब्राउन शुगर
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 10 oz स्ट्रिपलोइन स्टेक (पिघला हुआ)
- 2 cups पालक
- 2 cups रूकूला (अरुगुला)
- 0.5 cup स्ट्रॉबेरी
- 0.5 cup ब्लूबेरी
- 2 oz गोट चीज़ (बकरी का पनीर)
- 0.25 cup अखरोट
- 2 tbsp बालसमिक सिरका
- 3 tbsp जैतून का तेल
- 1 tsp ब्राउन शुगर
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
निर्देश
- 1स्ट्रिपलोइन स्टेक को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह सीज़न करें।
- 2एक पैन को 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ तेज़ आंच पर गर्म करें। जब बहुत गर्म हो जाए, तो स्टेक को मीडियम-रेयर के लिए प्रति साइड 3-4 मिनट तक भूनें। पैन से निकालें और कम से कम 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
- 3जब मांस आराम कर रहा हो, तब स्ट्रॉबेरी को धोकर काट लें। ब्लूबेरी, पालक और रूकूला को अच्छी तरह धो लें।
- 4एक छोटे जार या कटोरे में, ड्रेसिंग बनाने के लिए बचा हुआ जैतून का तेल, बालसमिक सिरका, ब्राउन शुगर और एक चुटकी नमक एक साथ मिलाएं।
- 5एक बड़े सर्विंग बाउल में, आधी ड्रेसिंग के साथ पालक और रूकूला को मिलाएं।
- 6आराम किए हुए स्टेक को ग्रेन के विपरीत पतली पट्टियों में काटें।
- 7साग के ऊपर कटा हुआ स्टेक, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, मसला हुआ गोट चीज़ और अखरोट डालें।
- 8ऊपर से बची हुई ड्रेसिंग डालें और तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए अखरोट को सूखे पैन में 2 मिनट के लिए भूनें।
- •मांस के अंदर जूस को रखने के लिए स्टेक को आराम करने देना बहुत ज़रूरी है।
- •यदि आप मीठी ड्रेसिंग पसंद करते हैं, तो थोड़ी और ब्राउन शुगर या शहद डालें।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ