Salad Bò Bít Tết Sốt Balsamic với Quả Mọng & Phô Mai Dê
Trung bình
20 phút
580 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món salad chính tinh tế với bò thăn lưng áp chảo, quả mọng tươi, phô mai dê béo ngậy và hạt óc chó rang trên nền rau xanh hỗn hợp.
Món Salad Bò Bít Tết Sốt Balsamic với Quả Mọng & Phô Mai Dê này là cầu nối hoàn hảo giữa một bữa tối bò bít tết thịnh soạn và một món salad mùa hè thanh mát. Rất thích hợp để sử dụng các loại nông sản chất lượng cao, công thức này biến một miếng thăn lưng bò đơn giản thành một trải nghiệm ẩm thực cao cấp. Vị đậm đà của thịt bò áp chảo kết hợp hài hòa một cách bất ngờ với vị ngọt thanh của dâu tây và việt quất tươi, tạo nên một hương vị khiêu khích vị giác. Bằng cách kết hợp cải bó xôi đậm đà và rau arugula (rocca) cay nồng làm nền, bạn sẽ có một nền tảng giàu dinh dưỡng và chịu được sức nóng từ thịt bò ấm.
Tuy nhiên, ngôi sao thực sự gắn kết món Salad Bò Bít Tết Sốt Balsamic với Quả Mọng & Phô Mai Dê chính là vị bùi ngậy của phô mai dê và độ giòn của hạt óc chó rang. Vị béo của phô mai làm dịu đi độ chua của sốt balsamic, trong khi các loại hạt thêm vào sự tương phản về kết cấu cần thiết. Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa trưa nhẹ nhàng giàu protein hay một bữa tối hẹn hò tinh tế, món salad này đều đáp ứng mọi tiêu chí. Nó nhanh chóng để lắp ráp nhưng lại trông cực kỳ ấn tượng khi trình bày. Ngoài ra, chất chống oxy hóa từ quả mọng và sắt từ thịt bò khiến món salad này trở thành một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ mà không làm mất đi hương vị.
Nguyên Liệu
- 300 g Thăn Lưng Bò (Đã rã đông)
- 60 g Cải bó xôi
- 60 g Rau Rocca (Arugula)
- 100 g Dâu tây
- 75 g Việt quất
- 60 g Phô mai dê
- 30 g Hạt óc chó
- 2 muỗng canh Giấm Balsamic
- 3 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Đường nâu
- 1 nhúm Muối
- 1 nhúm Tiêu đen
- 10 oz Thăn Lưng Bò (Đã rã đông)
- 2 chén Cải bó xôi
- 2 chén Rau Rocca (Arugula)
- 0.5 chén Dâu tây
- 0.5 chén Việt quất
- 2 oz Phô mai dê
- 0.25 chén Hạt óc chó
- 2 tbsp Giấm Balsamic
- 3 tbsp Dầu ô liu
- 1 tsp Đường nâu
- 1 nhúm Muối
- 1 nhúm Tiêu đen
Hướng dẫn
- 1Thấm khô miếng thăn lưng bò bằng khăn giấy và ướp rộng rãi với muối và tiêu đen.
- 2Đun nóng chảo trên lửa lớn với 1 muỗng canh dầu ô liu. Khi chảo nóng bốc khói, áp chảo thịt bò trong 3-4 phút mỗi mặt cho độ chín vừa tái (medium-rare). Lấy ra khỏi chảo và để thịt nghỉ ít nhất 5 phút.
- 3Trong khi thịt nghỉ, rửa sạch và thái lát dâu tây. Rửa sạch việt quất, cải bó xôi và rocca.
- 4Trong một lọ nhỏ hoặc bát, đánh đều phần dầu ô liu còn lại, giấm balsamic, đường nâu và một nhúm muối để làm nước sốt.
- 5Trong một tô lớn, trộn cải bó xôi và rocca với một nửa lượng nước sốt.
- 6Thái miếng thịt bò đã nghỉ thành những dải mỏng ngược thớ thịt.
- 7Xếp lên trên rau xanh phần thịt bò đã thái, dâu tây, việt quất, phô mai dê vụn và hạt óc chó.
- 8Rưới phần nước sốt còn lại lên trên và dùng ngay.
Mẹo của đầu bếp
- •Rang hạt óc chó trong chảo khô trong 2 phút để tăng thêm độ giòn.
- •Để thịt bò nghỉ là bước quan trọng để giữ nước ngọt bên trong miếng thịt.
- •Nếu bạn thích nước sốt ngọt hơn, hãy thêm một chút đường nâu hoặc mật ong.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy