Salad Steak Balsamic dengan Beri & Keju Kambing
Sedang
20 menit
580 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Salad hidangan utama yang canggih dengan steak striploin panggang, beri segar, keju kambing yang lembut, dan kenari panggang di atas hamparan sayuran campur.
Salad Steak Balsamic dengan Beri & Keju Kambing ini adalah jembatan sempurna antara makan malam steak yang mengenyangkan dan salad musim panas yang menyegarkan. Sangat cocok untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi, resep ini mengubah sepotong steak striploin sederhana menjadi pengalaman kuliner mewah. Kekayaan daging sapi panggang berpadu dengan manis asam dari stroberi dan blueberi segar, menciptakan profil rasa yang menari di lidah. Dengan menggunakan bayam yang membumi dan rukola (arugula) yang pedas sebagai dasarnya, Anda mendapatkan fondasi padat nutrisi yang tahan terhadap daging sapi yang hangat.
Namun, bintang utama yang menyatukan Salad Steak Balsamic dengan Beri & Keju Kambing ini adalah remahan keju kambing yang tajam dan renyahnya kenari panggang. Kelembutan keju mengimbangi keasaman saus balsamic, sementara kacang memberikan kontras tekstur yang diperlukan. Baik Anda mencari makan siang berprotein tinggi yang ringan atau hidangan kencan malam yang canggih, salad ini memenuhi semua kriteria. Salad ini cepat dirakit namun terlihat sangat mengesankan saat disajikan. Ditambah lagi, antioksidan dari beri dan zat besi dari steak menjadikan Salad Steak Balsamic dengan Beri & Keju Kambing ini pembangkit tenaga nutrisi yang tidak mengorbankan rasa sedikit pun.
Bahan-bahan
- 300 g Steak Striploin (Sudah Dicairkan)
- 60 g Bayam
- 60 g Rukola (Arugula)
- 100 g Stroberi
- 75 g Blueberi
- 60 g Keju Kambing
- 30 g Kenari
- 2 sdm Cuka Balsamic
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Gula Palem
- 1 jumput Garam
- 1 jumput Lada Hitam
- 10 oz Steak Striploin (Sudah Dicairkan)
- 2 cup Bayam
- 2 cup Rukola (Arugula)
- 0.5 cup Stroberi
- 0.5 cup Blueberi
- 2 oz Keju Kambing
- 0.25 cup Kenari
- 2 sdm Cuka Balsamic
- 3 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Gula Palem
- 1 jumput Garam
- 1 jumput Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Tepuk-tepuk steak striploin hingga kering dengan tisu dapur dan bumbui secara merata dengan garam dan lada hitam.
- 2Panaskan wajan dengan api besar dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Setelah sangat panas, panggang steak selama 3-4 menit di setiap sisi untuk tingkat kematangan medium-rare. Angkat dari wajan dan biarkan istirahat selama setidaknya 5 menit.
- 3Sambil menunggu daging beristirahat, cuci dan iris stroberi. Cuci blueberi, bayam, dan rukola hingga bersih.
- 4Dalam wadah atau mangkuk kecil, kocok sisa minyak zaitun, cuka balsamic, gula palem, dan sejumput garam untuk membuat dressing.
- 5Dalam mangkuk saji besar, campur bayam dan rukola dengan setengah bagian dressing.
- 6Iris steak yang sudah diistirahatkan menjadi potongan tipis berlawanan arah serat daging.
- 7Letakkan irisan steak, stroberi, blueberi, remahan keju kambing, dan kenari di atas sayuran.
- 8Siramkan sisa dressing ke atasnya dan sajikan segera.
Tips Chef
- •Panggang kenari di wajan kering selama 2 menit untuk kerenyahan ekstra.
- •Membiarkan steak beristirahat sangat penting agar sarinya tetap berada di dalam daging.
- •Jika Anda menyukai dressing yang lebih manis, tambahkan sedikit lebih banyak gula palem atau madu.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy