Balsamico-pihvisalaatti marjoilla ja vuohenjuustolla
Keskivaikea
20 min
580 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Hienostunut pääruokasalaatti, jossa on paistettua ulkofileepihviä, tuoreita marjoja, kermaista vuohenjuustoa ja paahdettuja saksanpähkinöitä vihersalaattipedillä.
Tämä Balsamico-pihvisalaatti marjoilla ja vuohenjuustolla on täydellinen silta tuhdin pihvi-illallisen ja raikkaan kesäsalaatin välillä. Tämä resepti sopii erinomaisesti korkealaatuisten raaka-aineiden hyödyntämiseen ja muuttaa yksinkertaisen ulkofileepihvin gourmet-elämykseksi. Paistetun naudanlihan täyteläisyys sopii yllättävän hyvin yhteen tuoreiden mansikoiden ja mustikoiden hapokkaan makeuden kanssa, luoden makumaailman, joka tanssii kielellä. Käyttämällä pohjana maanläheistä pinaattia ja pippurista rukolaa, saat ravinnerikkaan perustan, joka kestää hyvin lämpimän lihan seurana.
Tämän Balsamico-pihvisalaatti marjoilla ja vuohenjuustolla -annoksen todellinen tähti on kuitenkin kirpeä vuohenjuustomuru ja paahdettujen saksanpähkinöiden rouske. Juuston kermaisuus tasapainottaa balsamico-glaseerauksen hapokkuutta, kun taas pähkinät tuovat tarvittavaa tekstuuria. Etsitpä sitten kevyttä proteiinipitoista lounasta tai hienostunutta treffi-illallista, tämä salaatti täyttää kaikki toiveet. Se on nopea koota, mutta näyttää uskomattoman vaikuttavalta lautasella. Lisäksi marjojen antioksidantit ja pihvin rauta tekevät tästä Balsamico-pihvisalaatista marjoilla ja vuohenjuustolla ravintopommin, joka ei tingi pätkääkään mausta.
Ainesosat
- 300 g Ulkofileepihvi (sulatettu)
- 60 g Pinaatti
- 60 g Rukola
- 100 g Mansikat
- 75 g Mustikat
- 60 g Vuohenjuusto
- 30 g Saksanpähkinät
- 2 rkl Balsamiviinietikka
- 3 rkl Oliiviöljy
- 1 tl Fariinisokeri
- 1 ripaus Suola
- 1 ripaus Mustapippuri
- 10 oz Ulkofileepihvi (sulatettu)
- 2 kuppia Pinaatti
- 2 kuppia Rukola
- 0.5 kuppi Mansikat
- 0.5 kuppi Mustikat
- 2 oz Vuohenjuusto
- 0.25 kuppi Saksanpähkinät
- 2 rkl Balsamiviinietikka
- 3 rkl Oliiviöljy
- 1 tl Fariinisokeri
- 1 ripaus Suola
- 1 ripaus Mustapippuri
Ohjeet
- 1Kuivaa ulkofileepihvi talouspaperilla ja mausta runsaalla suolalla ja mustapippurilla.
- 2Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä ja lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Kun pannu on savuavan kuuma, paista pihviä 3–4 minuuttia per puoli medium-kypsyyteen. Nosta pannulta ja anna levätä vähintään 5 minuuttia.
- 3Lihan levätessä pese ja viipaloi mansikat. Pese mustikat, pinaatti ja rukola huolellisesti.
- 4Sekoita pienessä purkissa tai kulhossa loput oliiviöljystä, balsamiviinietikka, fariinisokeri ja ripaus suolaa kastikkeeksi.
- 5Sekoita suuressa tarjoilukulhossa pinaatti ja rukola puolikkaaseen kastikemäärään.
- 6Viipaloi levännyt pihvi ohuiksi viipaleiksi syitä vasten.
- 7Asettele vihreiden päälle viipaloitu pihvi, mansikat, mustikat, murusteltu vuohenjuusto ja saksanpähkinät.
- 8Valuta loput kastikkeesta päälle ja tarjoile välittömästi.
Kokin vinkit
- •Paahda saksanpähkinöitä kuivalla pannulla 2 minuuttia saadaksesi niihin lisää rapeutta.
- •Lihan lepuuttaminen on ratkaisevan tärkeää, jotta lihasnesteet pysyvät lihan sisällä.
- •Jos pidät makeammasta kastikkeesta, lisää hieman enemmän fariinisokeria tai hunajaa.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki