สลัดสเต็กบัลซามิกกับเบอร์รี่และชีสนมแพะ
ปานกลาง
20 นาที
580 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สลัดจานหลักสุดหรูที่ประกอบด้วยสเต็กเนื้อสันนอกย่าง ผลเบอร์รี่สด ชีสนมแพะเนื้อครีม และวอลนัทคั่ว บนผักสลัดรวม
สลัดสเต็กบัลซามิกกับเบอร์รี่และชีสนมแพะ จานนี้คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมื้อค่ำสเต็กที่ทำให้อิ่มท้องและสลัดฤดูร้อนที่สดชื่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ผลผลิตคุณภาพสูง สูตรนี้จะเปลี่ยน เนื้อสันนอก ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นประสบการณ์อาหารกูร์เมต์ ความเข้มข้นของเนื้อวัวที่ย่างจนได้ที่เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อกับความหวานอมเปรี้ยวของ สตรอว์เบอร์รี่ และ บลูเบอร์รี่ สด ทำให้เกิดรสชาติที่โลดแล่นบนลิ้น การใช้ ผักโขม และ ร็อคเก็ต (อารูกูล่า) ที่มีรสเผ็ดซ่าเป็นฐาน ช่วยให้คุณได้รากฐานที่อุดมด้วยสารอาหารและเข้ากับเนื้อวัวอุ่นๆ ได้ดี
อย่างไรก็ตาม ดาวเด่นที่รวมเอา สลัดสเต็กบัลซามิกกับเบอร์รี่และชีสนมแพะ เข้าด้วยกันคือ ชีสนมแพะ ที่แตกเป็นชิ้นเล็กๆ และความกรุบกรอบของ วอลนัท คั่ว ความครีมมี่ของชีสจะช่วยตัดความเปรี้ยวของน้ำราดบัลซามิก ในขณะที่ถั่วช่วยเพิ่มความแตกต่างของเนื้อสัมผัสที่จำเป็น ไม่ว่าคุณจะมองหาอาหารกลางวันโปรตีนสูงมื้อเบาๆ หรือมื้อค่ำสุดหรูในวันออกเดท สลัดจานนี้ตอบโจทย์ทุกข้อ ประกอบง่ายและรวดเร็วแต่ดูน่าประทับใจอย่างเหลือเชื่อเมื่อจัดจาน นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระจากเบอร์รี่และธาตุเหล็กจากสเต็กยังทำให้สลัดจานนี้เป็นขุมพลังทางโภชนาการที่ไม่ยอมเสียรสชาติแม้แต่นิดเดียว
วัตถุดิบ
- 300 กรัม สเต็กเนื้อสันนอก (ละลายน้ำแข็งแล้ว)
- 60 กรัม ผักโขม
- 60 กรัม ร็อคเก็ต (อารูกูล่า)
- 100 กรัม สตรอว์เบอร์รี่
- 75 กรัม บลูเบอร์รี่
- 60 กรัม ชีสนมแพะ
- 30 กรัม วอลนัท
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทยดำ
- 10 ออนซ์ สเต็กเนื้อสันนอก (ละลายน้ำแข็งแล้ว)
- 2 ถ้วย ผักโขม
- 2 ถ้วย ร็อคเก็ต (อารูกูล่า)
- 0.5 ถ้วย สตรอว์เบอร์รี่
- 0.5 ถ้วย บลูเบอร์รี่
- 2 ออนซ์ ชีสนมแพะ
- 0.25 ถ้วย วอลนัท
- 2 tbsp น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 3 tbsp น้ำมันมะกอก
- 1 tsp น้ำตาลทรายแดง
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ซับ สเต็กเนื้อสันนอก ให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ และปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ ให้ทั่ว
- 2ตั้งกระทะบนไฟแรงพร้อม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อร้อนจนเริ่มมีควัน ให้ย่าง สเต็ก ด้านละ 3-4 นาที เพื่อให้ได้ความสุกระดับ Medium-rare นำออกจากกระทะและพักไว้กระทะอย่างน้อย 5 นาที
- 3ระหว่างพักเนื้อ ให้ล้างและหั่น สตรอว์เบอร์รี่ ล้าง บลูเบอร์รี่, ผักโขม และ ร็อคเก็ต ให้สะอาด
- 4ในขวดแก้วขนาดเล็กหรือถ้วย ผสม น้ำมันมะกอก ที่เหลือ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำตาลทรายแดง และ เกลือ เล็กน้อยเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำสลัด
- 5ในชามสลัดใบใหญ่ คลุกเคล้า ผักโขม และ ร็อคเก็ต กับน้ำสลัดครึ่งหนึ่ง
- 6หั่น สเต็ก ที่พักไว้เป็นชิ้นบางๆ โดยหั่นขวางลายเนื้อ
- 7วาง สเต็ก ที่หั่นแล้ว, สตรอว์เบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ชีสนมแพะ และ วอลนัท ลงบนผักสลัด
- 8ราดน้ำสลัดที่เหลือด้านบนและเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •คู่วอลนัทในกระทะแห้งเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
- •การพักสเต็กเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้น้ำในเนื้อไม่ไหลออกมาเมื่อหั่น
- •หากคุณชอบน้ำสลัดที่หวานขึ้น ให้เพิ่มน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้งอีกเล็กน้อย
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy