Салат со стейком под бальзамиком, с ягодами и козьим сыром
Средне
20 мин
580 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Изысканный основной салат с обжаренным стейком стриплойн, свежими ягодами, нежным козьим сыром и поджаренными грецкими орехами на подушке из микса зелени.
Этот салат со стейком под бальзамиком, с ягодами и козьим сыром — идеальное сочетание сытного мясного ужина и освежающего летнего салата. Этот рецепт, идеально подходящий для использования высококачественных продуктов, превращает обычный кусок стейка стриплойн в кулинарный шедевр. Насыщенный вкус обжаренной говядины неожиданно хорошо сочетается с терпкой сладостью свежей клубники и голубики, создавая вкусовой профиль, который буквально танцует на языке. Используя в качестве основы питательный шпинат и пряную рукколу, вы получаете богатый нутриентами фундамент, который отлично гармонирует с теплым мясом.
Настоящей звездой, объединяющей этот салат со стейком под бальзамиком, с ягодами и козьим сыром, является пикантный рассыпчатый козий сыр и хруст поджаренных грецких орехов. Сливочность сыра смягчает кислотность бальзамической заправки, а орехи добавляют необходимый текстурный контраст. Если вы ищете легкий высокобелковый ланч или изысканное блюдо для романтического ужина, этот салат подойдет по всем параметрам. Он быстро собирается, но при подаче выглядит невероятно эффектно. Кроме того, антиоксиданты из ягод и железо из стейка делают этот салат со стейком под бальзамиком, с ягодами и козьим сыром настоящим источником здоровья, не жертвуя ни граммом вкуса.
Ингредиенты
- 300 г Стейк Стриплойн (размороженный)
- 60 г Шпинат
- 60 г Руккола
- 100 г Клубника
- 75 г Голубика
- 60 г Козий сыр
- 30 г Грецкие орехи
- 2 ст. л. Бальзамический уксус
- 3 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Коричневый сахар
- 1 щепотка Соль
- 1 щепотка Черный перец
- 10 унц. Стейк Стриплойн (размороженный)
- 2 стак. Шпинат
- 2 стак. Руккола
- 0.5 стак. Клубника
- 0.5 стак. Голубика
- 2 унц. Козий сыр
- 0.25 стак. Грецкие орехи
- 2 ст. л. Бальзамический уксус
- 3 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Коричневый сахар
- 1 щепотка Соль
- 1 щепотка Черный перец
Инструкции
- 1Обсушите стейк стриплойн бумажными полотенцами и щедро приправьте солью и черным перцем.
- 2Разогрейте сковороду на сильном огне с 1 столовой ложкой оливкового масла. Когда пойдет дымок, обжаривайте стейк по 3–4 минуты с каждой стороны для прожарки medium-rare. Снимите с огня и дайте мясу отдохнуть минимум 5 минут.
- 3Пока мясо отдыхает, вымойте и нарежьте клубнику. Тщательно промойте голубику, шпинат и рукколу.
- 4В небольшой банке или миске смешайте оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, коричневый сахар и щепотку соли для заправки.
- 5В большой сервировочной миске перемешайте шпинат и рукколу с половиной заправки.
- 6Нарежьте отдохнувший стейк тонкими ломтиками поперек волокон.
- 7Выложите на зелень нарезанный стейк, клубнику, голубику, раскрошенный козий сыр и грецкие орехи.
- 8Полейте оставшейся заправкой и сразу подавайте.
Советы шефа
- •Подсушите грецкие орехи на сухой сковороде в течение 2 минут для большего хруста.
- •Дать стейку отдохнуть крайне важно, чтобы соки остались внутри мяса.
- •Если вы предпочитаете более сладкую заправку, добавьте чуть больше коричневого сахара или меда.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy