Glaçage parfait pour lettrage sur gâteau

Name: Glaçage parfait pour lettrage sur gâteau
Total time: 5 min
Yield: 1 people
Ingredients: 1 cup Sucre glace; 1 tbsp Crème en conserve; 0.5 tsp Vanille en poudre; 1 tbsp Cacao en poudre non sucré (Facultatif, pour texte marron)

Végétarien • Sans glutenMoins de 15 min • Sans cuissonDessertPour les enfants

Facile

5minutes

480kcal

1personne

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Une technique infaillible de glaçage épais et de poche à douille DIY pour écrire des messages nets et magnifiques sur n'importe quel dessert.

Vous voulez savoir comment faire du lettrage sur gâteau comme un pro ? Pas besoin d'ustensiles de pâtisserie sophistiqués ! En utilisant du sucre glace et de la crème en conserve, vous pouvez préparer un glaçage épais et lisse qui tient parfaitement sa forme sans baver sur le gâteau. Le secret d'un lettrage sur gâteau parfait est la consistance du glaçage : il doit être épais comme du dentifrice. Nous utiliserons également vos sacs de congélation d'un gallon comme poche à douille ingénieuse. Coupez juste le plus petit coin, entraînez-vous sur une assiette, et vous écrirez de superbes messages sucrés en un rien de temps !

Ingrédients

120 g Sucre glace
1 c. à s. Crème en conserve
2 g Vanille en poudre
10 g Cacao en poudre non sucré (Facultatif, pour texte marron)

Instructions

1
Tamisez le sucre glace et la vanille en poudre dans un petit bol pour éliminer les grumeaux. (Les grumeaux boucheront votre poche à douille et gâcheront votre lettrage !)
2
Si vous voulez un lettrage marron foncé, incorporez le cacao en poudre non sucré maintenant.
3
Ajoutez la crème en conserve (ou de l'eau) une demi-cuillère à café à la fois. Mélangez vigoureusement. Vous voulez une pâte épaisse et lisse de la consistance d'un dentifrice — assez épaisse pour former une pointe, mais assez souple pour être pressée.
4
Versez le glaçage dans un coin inférieur de votre sac de congélation. Tordez fermement la partie supérieure vide du sac pour que le glaçage soit bien tassé dans le coin et ne s'échappe pas par le haut.
5
À l'aide de ciseaux bien aiguisés, coupez la pointe la plus *infime* du coin du sac. Vous pourrez toujours l'agrandir si le trait est trop fin, mais vous ne pourrez plus le rétrécir une fois coupé !
6
Entraînez-vous d'abord à tracer votre message sur une assiette. Tenez le sac près de la torsion supérieure, exercez une pression douce et constante, et utilisez votre autre main pour guider lentement la pointe pendant que vous écrivez.

Astuces du chef

•Pour une écriture cursive, essayez de maintenir une pression continue et régulière. Pour les lettres d'imprimerie, relâchez légèrement la pression avant de soulever le sac pour éviter les 'queues'.
•Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez un peu plus de sucre glace. S'il est trop ferme pour sortir, ajoutez une seule goutte de liquide à la fois jusqu'à la perfection.
•Avant d'écrire sur le gâteau, tracez légèrement votre message sur la surface du glaçage à l'aide d'un cure-dent pour vous en servir de guide !