Ensalada de atún desmenuzado y maíz dulce cítrica

Name: Ensalada de atún desmenuzado y maíz dulce cítrica
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2 cup Ensalada de brotes variados; 1 can Atún desmenuzado; 0.5 cup Maíz dulce; 1 count Tomate; 0.25 count Cebolla roja; 0.5 count Limón; 1 tbsp Aceite de oliva; 0.25 tsp Sal; 0.25 tsp Pimienta negra

Pescetariano • Sin lácteos • Sin glutenSin cocción • Menos de 15 minAlta en proteínasAlmuerzo

Fácil

10minutos

310kcal

1persona

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Una ensalada ligera y refrescante sin cocción que incluye atún desmenuzado, maíz dulce crujiente y tomates jugosos sobre una base de brotes verdes frescos.

Si buscas una comida ligera, refrescante y llena de proteínas que no requiera ninguna cocción, esta Ensalada de atún desmenuzado y maíz dulce cítrica es exactamente lo que necesitas. Debido a que el atún desmenuzado tiene una textura más fina, absorbe perfectamente los aderezos ácidos y brillantes, lo que lo hace increíblemente sabroso en cada bocado. Al combinar el atún en conserva con los granos crujientes y jugosos del maíz, obtienes un hermoso contraste de texturas y un toque de dulzura natural que equilibra perfectamente el pescado. Esta Ensalada de atún desmenuzado y maíz dulce cítrica se monta sobre una cama vibrante de brotes de ensalada mixtos, asegurando que tus productos frescos se aprovechen al máximo antes de que se marchiten. La adición de tomates recién cortados y el toque picante de la cebolla roja dan vida a este plato, dándole un aire clásico de jardín sin resultar pesado. El aderezo es maravillosamente simple, basándose solo en zumo de limón fresco, un chorrito de aceite de oliva rico y una pizca de sal y pimienta negra para unirlo todo. Ya sea para un almuerzo rápido trabajando desde casa o una cena saludable y ligera, esta Ensalada de atún desmenuzado y maíz dulce cítrica se prepara en menos de diez minutos. Es naturalmente sin gluten, sin lácteos y muy satisfactoria.

Ingredientes

75 g Ensalada de brotes variados (aprox. 2 tazas sin apretar)
1 lata Atún desmenuzado (escurrido)
80 g Maíz dulce (aprox. 1/2 taza)
1 unidad Tomate (tamaño mediano)
0.25 unidad Cebolla roja (tamaño mediano)
0.5 unidad Limón (zumo de medio limón)
1 cda Aceite de oliva
0.25 cdta Sal (al gusto)
0.25 cdta Pimienta negra (al gusto)

Instrucciones

1
Abre y escurre el exceso de líquido tanto del atún desmenuzado como del maíz dulce.
2
Corta el tomate en trozos de bocado y corta la cebolla roja en rodajas finas.
3
En un cuenco pequeño, mezcla el zumo de limón recién exprimido, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
4
En un bol, mezcla suavemente el atún desmenuzado escurrido, el maíz dulce, el tomate troceado y la cebolla roja con el aderezo preparado.
5
Coloca un puñado generoso de la ensalada de brotes en tu plato de servir.
6
Sirve la mezcla de atún desmenuzado sazonada directamente sobre la ensalada de brotes y consume inmediatamente.

Consejos del Chef

•Si quieres una textura ligeramente más cremosa, puedes añadir una cucharadita de mayonesa a la mezcla de atún antes de servir.
•Para quitarle el sabor fuerte a la cebolla roja, deja las rodajas reposar en el zumo de limón durante unos minutos antes de mezclar todo.