Wraps de lechuga con atún picante y huevo (ricos en proteínas)

Wraps de lechuga con atún picante y huevo (ricos en proteínas)

Bajo en carbohidratos • Keto • Pescetariano • Sin glutenMenos de 15 min • Sin cocciónAlta en proteínasAlmuerzo • Cena
Fácil
15minutos
320kcal
1persona

MACROS

por ración
gProteínas
gGrasas
gCarbohidratos
gAzúcar
gFibra
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Crujientes y refrescantes cogollos de lechuga rellenos con una mezcla picante y proteica de atún, huevos cocidos, verduras crujientes y un aderezo saludable de yogur.

Si buscas una comida que cumpla con todos tus macros sin pesarte, estos Wraps de lechuga con atún picante y huevo son la opción perfecta. Repleta de proteínas magras procedentes del atún y los huevos cocidos, esta receta mantiene los carbohidratos increíblemente bajos al sustituir los wraps tradicionales por hojas de lechuga frescas y crujientes. No solo es una brillante opción baja en carbohidratos, sino que también aprovecha verduras altamente perecederas como el pepino crujiente y los pimientos dulces para dar a cada bocado una textura increíble. En lugar de mayonesa pesada, unimos la ensalada con yogur cremoso y un chorrito de jugo de limón brillante, añadiendo un impulso extra de proteínas y manteniendo las calorías perfectamente bajo control. Un pequeño toque de salsa picante aporta el nivel justo de calor para despertar el paladar. Estos Wraps de lechuga con atún picante y huevo son rápidos, saludables y el almuerzo o cena ligera definitiva cuando quieres algo fresco y saciante.

Ingredientes

  • 150 g Atún en conserva (1 lata estándar, escurrida)
  • 2 grandes Huevos
  • 4 hojas Lechuga (hojas grandes y resistentes)
  • 60 g Pepino (aprox. 1/2 taza en cubos)
  • 50 g Pimientos (aprox. 1/3 taza en cubos)
  • 3 cda Yogur
  • 1 cda Limón (jugo de medio limón)
  • 1 cdta Salsa picante
  • 0.25 cdta Sal (al gusto)
  • 0.25 cdta Pimienta negra (al gusto)

Instrucciones

  1. 1
    Coloque los huevos en una olla con agua, lleve a ebullición y cocine durante 8-10 minutos hasta que estén duros. Enfríe en agua fría, pélelos y píquelos de forma tosca.
  2. 2
    Mientras se cocinan los huevos, lave la lechuga y separe con cuidado las hojas para formar 'copas'. Reserve para que se sequen.
  3. 3
    Pique finamente el pepino y los pimientos.
  4. 4
    En un bol, mezcle el yogur, el jugo de limón, la salsa picante, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
  5. 5
    Escurra el atún en conserva y añádalo al bol junto con los huevos picados, el pepino y los pimientos.
  6. 6
    Mezcle todo suavemente hasta que esté bien cubierto con el aderezo.
  7. 7
    Rellene generosamente el centro de las hojas de lechuga con la mezcla de ensalada proteica y sirva inmediatamente.

Consejos del Chef

  • Si las hojas de lechuga son finas, use dos por cada wrap para crear una 'barca' más resistente para el relleno.
  • Para un toque extra crujiente, puede añadir una pizca de semillas de chía o almendras picadas por encima antes de comer.

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