Ensalada vitamínica de verduras ralladas y manzana

Ensalada vitamínica de verduras ralladas y manzana

Vegano • Vegetariano • Sin lácteos • Sin glutenSin cocción • Menos de 15 minBaja en calorías • Equilibrada
Fácil
10minutos
165kcal
2personas

MACROS

por ración
※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Una ensalada jugosa, crujiente e increíblemente saludable de raíces ralladas y manzana con un aderezo picante de miel y mostaza.

¿Busca la receta perfecta para un plato ligero y saludable? Esta ensalada vitamínica de verduras ralladas y manzana será un verdadero hallazgo para su menú diario. La combinación de manzana dulce y jugosa, zanahoria fresca y crujiente y remolacha tierna crea una armonía de sabores y texturas impresionante. La ensalada vitamínica de verduras ralladas y manzana no solo agrada a la vista con sus brillantes colores otoñales, sino que también llena el cuerpo de vitaminas y micronutrientes beneficiosos. El secreto de este increíble plato reside en su aderezo picante pero sencillo: aceite de oliva de calidad, un poco de mostaza aromática y una gota de miel natural unen todos los ingredientes en una única sinfonía culinaria. Si quiere preparar algo rápido, sabroso e increíblemente ligero, esta ensalada es exactamente lo que necesita. Las verduras ralladas absorben perfectamente el aderezo, por lo que el plato resulta aún más sabroso si se deja reposar un poco antes de servir. Puede servir la ensalada vitamínica de verduras ralladas y manzana como un refrigerio ligero independiente o como una guarnición brillante y refrescante para carne, ave o pescado al horno. El dulzor de la miel equilibra perfectamente el ligero picante de la mostaza, mientras que el zumo de las manzanas frescas añade una nota agridulce natural. Experimente con las variedades de manzana: las verdes aportarán más frescura, mientras que las rojas harán que el sabor sea más parecido al de un postre. ¡No deje de probar esta sencilla obra maestra!

Ingredientes

  • 200 g Remolacha cocida (1 grande o 2 medianas)
  • 150 g Zanahoria (1 grande)
  • 150 g Manzana (1 mediana)
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdta Mostaza
  • 1 cdta Miel
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra

Instrucciones

  1. 1
    Pelar la zanahoria y la manzana. Rallar la zanahoria, la manzana y la remolacha cocida en un rallador grueso.
  2. 2
    En un recipiente pequeño, combinar el aceite de oliva, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien el aderezo con un tenedor hasta que emulsione.
  3. 3
    Colocar la zanahoria, la manzana y la remolacha cocida ralladas en una ensaladera profunda.
  4. 4
    Verter el aderezo preparado sobre las verduras y mezclar bien. Si lo desea, deje reposar la ensalada de 5 a 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

Consejos del Chef

  • •Si no desea que la remolacha tiña inmediatamente los demás ingredientes, mezcle la zanahoria y la manzana con la mitad del aderezo y añada la remolacha encima justo antes de servir.
  • •Para un sabor más fresco, elija variedades de manzana verdes y agridulces, como Granny Smith.
  • •Puede añadir a la ensalada un puñado de nueces picadas o semillas de calabaza para darle un toque crujiente agradable.

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