Vitaminreicher Rohkostsalat mit Apfel

Vitaminreicher Rohkostsalat mit Apfel

Vegan • Vegetarisch • Laktosefrei • GlutenfreiOhne Kochen • Unter 15 Min.Kalorienarm • Ausgewogen
Einfach
10Minuten
165kcal
2Personen

MAKROS

pro Portion
※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Ein saftiger, knackiger und unglaublich gesunder Salat aus geriebenem Wurzelgemüse und Apfel mit einem pikanten Honig-Senf-Dressing.

Suchen Sie das perfekte Rezept für ein leichtes und gesundes Gericht? Dieser vitaminreiche Rohkostsalat mit Apfel ist eine echte Entdeckung für Ihren täglichen Speiseplan. Die Kombination aus süßem, saftigem Apfel, knackigen frischen Karotten und zarter Roter Bete schafft eine wunderbare Harmonie von Geschmack und Textur. Dieser vitaminreiche Rohkostsalat mit Apfel erfreut nicht nur das Auge mit seinen leuchtenden herbstlichen Farben, sondern versorgt den Körper auch mit wertvollen Vitaminen und Spurenelementen. Das Geheimnis dieses fantastischen Gerichts liegt im pikanten, aber einfachen Dressing: hochwertiges Olivenöl, etwas aromatischer Senf und ein Tropfen natürlicher Honig vereinen alle Zutaten zu einer kulinarischen Symphonie. Wenn Sie etwas Schnelles, Leckeres und unglaublich Leichtes zubereiten möchten, ist dieser Salat genau das Richtige. Das geriebene Wurzelgemüse nimmt das Dressing hervorragend auf, daher schmeckt das Gericht noch besser, wenn man es vor dem Servieren kurz ziehen lässt. Sie können diesen vitaminreichen Rohkostsalat mit Apfel als eigenständige Mahlzeit für einen leichten Snack oder als frische Beilage zu Fleisch, Geflügel oder Fisch servieren. Die Süße des Honigs balanciert die leichte Schärfe des Senfs perfekt aus, während der frische Apfelsaft eine natürliche säuerlich-süße Note verleiht. Probieren Sie dieses einfache Meisterwerk unbedingt aus!

Zutaten

  • 200 g Gekochte Rote Bete (1 große oder 2 mittlere)
  • 150 g Karotte (1 große)
  • 150 g Apfel (1 mittlerer)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Karotte und Apfel schälen. Die Karotte, den Apfel und die gekochte Rote Bete auf einer groben Reibe raspeln.
  2. 2
    In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Das Dressing mit einer Gabel gründlich verrühren, bis eine Emulsion entsteht.
  3. 3
    Die geriebenen Karotten, den Apfel und die gekochte Rote Bete in eine tiefe Salatschüssel geben.
  4. 4
    Das Gemüse mit dem vorbereiteten Dressing übergießen und gut vermischen. Nach Belieben den Salat vor dem Servieren 5–10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Chef-Tipps

  • •Wenn Sie nicht möchten, dass die Rote Bete die anderen Zutaten sofort verfärbt, mischen Sie Karotte und Apfel mit der Hälfte des Dressings und geben Sie die Rote Bete erst kurz vor dem Servieren obenauf.
  • •Für einen frischeren Geschmack wählen Sie grüne, säuerlich-süße Apfelsorten wie Granny Smith.
  • •Für einen angenehmen Crunch können Sie eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Kürbiskerne zum Salat hinzufügen.

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