Vitaminsalat med revne grønnsaker og eple
Vegansk • Vegetarisk • Melkefri • GlutenfriIngen koking • Under 15 minLavkalori • Balansert
Lett
10minutter
165kcal
2personer
MAKROER
per porsjon※gProtein
◆gFett
▣gKarbohydrater
◎gSukker
◇gFiber
Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
Saftig, sprø og utrolig sunn salat av revne rotgrønnsaker og eple med en pikant honning-sennepsdressing.
Leter du etter den ideelle oppskriften på en lett og sunn rett? Denne vitaminsalaten med revne grønnsaker og eple vil bli et ekte funn for hverdagsmenyen din. Kombinasjonen av søtt, saftig eple, sprø frisk gulrot og mør rødbete skaper en fantastisk harmoni av smaker og teksturer. Vitaminsalat med revne grønnsaker og eple gleder ikke bare øyet med sine klare høstfarger, men fyller også kroppen med nyttige vitaminer og mikroelementer. Hemmeligheten bak denne fantastiske retten ligger i den pikante, men veldig enkle dressingen: olivenolje av høy kvalitet, litt aromatisk sennep og en dråpe naturlig honning forener alle ingrediensene i en kulinarisk symfoni. Hvis du vil lage noe raskt, godt og utrolig lett, er denne salaten akkurat det du trenger. De revne rotgrønnsakene absorberer dressingen perfekt, slik at retten blir enda mer smaksrik hvis den får stå litt før servering. Du kan servere vitaminsalat med revne grønnsaker og eple som en selvstendig lettrett eller som et friskt tilbehør til bakt kjøtt, fjærfe eller fisk. Sødmen fra honningen balanserer perfekt den lette skarpheten fra sennepen, og saften fra de friske eplene gir retten en naturlig søtsyrlig tone. Eksperimenter med eplesorter – grønne gir mer friskhet, mens røde gjør smaken rundere. Prøv dette enkle mesterverket!
Ingredienser
- 200 g Kokt rødbete (1 stor eller 2 mellomstore)
- 150 g Gulrot (1 stor)
- 150 g Eple (1 middels)
- 2 ss Olivenolje
- 1 ts Sennep
- 1 ts Honning
- 1 klype Salt
- 1 klype Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Skrell gulrot og eple. Riv gulrot, eple og kokt rødbete på den grove siden av et rivjern.
- 2Bland olivenolje, honning, sennep, salt og svart pepper i en liten beholder. Rør dressingen grundig med en gaffel til den emulgerer.
- 3Ha revet gulrot, eple og kokt rødbete i en dyp salatbolle.
- 4Hell dressingen over grønnsakene og bland godt. La gjerne salaten stå i 5–10 minutter før servering, slik at smakene får satt seg.
Kokkens tips
- •Hvis du ikke vil at rødbeten skal farge de andre ingrediensene med en gang, bland gulrot og eple med halvparten av dressingen, og legg rødbeten på toppen rett før servering.
- •For en friskere smak, velg grønne, syrlig-søte eplesorter som Granny Smith.
- •Du kan tilsette en håndfull hakkede valnøtter eller gresskarfrø i salaten for et deilig tygg.
Flere oppskrifter du kanskje liker
K
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk








