Cremiges Knoblauch-Joghurt-Hähnchen mit Spinat & Reis
Einfach
30 Min.
520 kcal
2 Portionen
MAKROS
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Ein gesundes und spritziges Hähnchengericht aus einer Pfanne mit cremiger Joghurtsauce, welkem Spinat und lockerem Reis.
Dieses cremige Knoblauch-Joghurt-Hähnchen mit Spinat & Reis ist die perfekte Lösung für ein gesundes, proteinreiches Abendessen, das sich luxuriös anfühlt, ohne auf schwere Sahne zurückzugreifen. Durch die Verwendung von griechischem Joghurt kreieren wir eine säuerliche, samtige Sauce, die hervorragend mit der herzhaften Tiefe der scharf angebratenen Hähnchenbrust und dem aromatischen Knoblauch harmoniert. Frischer Spinat sorgt für Farbe und wichtige Vitamine und fällt in der warmen Sauce perfekt zusammen. Serviert auf einem Bett aus lockerem Reis, der jeden Tropfen Geschmack aufsaugt, ist dieses Gericht eine ausgewogene Mahlzeit mit magerem Protein, komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Frischer Zitronensaft hellt das gesamte Profil auf und schneidet durch die Reichhaltigkeit des Joghurts. Es ist eine schnelle Ein-Pfannen-Mahlzeit (zzgl. Reistopf), die in unter 30 Minuten fertig ist – ideal für geschäftige Abende, an denen man etwas Nahrhaftes und Wohltuendes möchte.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 180 g Reis
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 150 g Spinat
- 120 ml Naturjoghurt
- 0.5 Stück Zitrone
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- 2 Filets Hähnchenbrust
- 1 Tasse Reis
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 5 oz Spinat
- 0.5 Tasse Naturjoghurt
- 0.5 Stück Zitrone
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Den Reis gründlich waschen. Nach Packungsanweisung mit einer Prise Salz garen.
- 2Während der Reis kocht, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.
- 3Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 4Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und 5-6 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Die Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten dünsten, bis sie weich ist. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen, bis er duftet.
- 6Frischen Spinat in die Pfanne geben und rühren, bis er zusammenfällt (etwa 2 Minuten).
- 7Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- 8Den Joghurt unterrühren und den Saft der Zitrone einpressen. Vorsichtig umrühren, um alles zu erwärmen – nicht kochen lassen, da der Joghurt sonst gerinnen kann.
- 9Die cremige Hähnchenmischung auf dem lockeren Reis servieren.
Chef-Tipps
- •Wenn Sie griechischen Joghurt verwenden, ist dieser dicker. Sie benötigen eventuell einen Schuss Wasser oder Milch, um die Sauce zu verdünnen.
- •Zimmerwarmer Joghurt gerinnt weniger leicht, wenn er in die heiße Pfanne gegeben wird.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch