Těstoviny v krémové omáčce ze smetany a cukety

Name: Těstoviny v krémové omáčce ze smetany a cukety
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2.5 oz Těstoviny; 0.3 cup Smetana 18%; 5 oz Cuketa; 1 count Vejce; 1 tbsp Čerstvý kopr; 1 pinch Sůl; 1 pinch Černý pepř

VegetariánskéDo 30 minutNa sporákuVečeře • ObědDomácí pohoda

Střední

20minut

420kcal

1osoba

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Lehké těstoviny v sametové omáčce na bázi 18% smetany, dušené cukety a kopru, připravené bez smažení.

Hledáte nápad na rychlý a sytý oběd z jednoduchých surovin? Těstoviny v krémové omáčce ze smetany a cukety jsou ideálním řešením pro každého, kdo ocení jemné chutě a sametovou texturu. Klíčem k úspěchu tohoto pokrmu je spojení čerstvého kopru a husté 18% smetany, která vytváří základ omáčky dokonale obalující každou nitku těstovin. Díky použití přesně 140 g cukety je pokrm lehký a přidání vejce zajistí, že omáčka bude neuvěřitelně krémová i bez nutnosti dlouhého vaření nebo smažení. Těstoviny v krémové omáčce ze smetany a cukety jsou důkazem, že s několika málo ingrediencemi v lednici můžete vykouzlit jídlo jako z nejlepší restaurace. Nezapomeňte cuketu dusit pomalu s trochou vody – díky tomu změkne a uvolní veškeré aroma, čímž splyne se smetanovou omáčkou. Tento pokrm se skvěle hodí k lehké večeři nebo regeneračnímu obědu. Špetka čerstvě mletého pepře na závěr podtrhne charakter pokrmu a vyváží jemnost smetany. Pokud máte doma zbytek tvrdého sýra, můžete jej použít k posypání, což dodá pokrmu další rozměr umami. Příprava těstovin v krémové omáčce ze smetany a cukety vám nezabere více než 20 minut, což z nich dělá skvělou volbu pro náročné dny.

Ingredience

70 g Těstoviny (asi ¾ hrnku suchých těstovin)
80 g Smetana 18% (asi 5-6 lžic)
140 g Cuketa (1 malý kus)
1 ks Vejce
1 lžíce Čerstvý kopr (nasekaný)
1 špetka Sůl
1 špetka Černý pepř

Postup

1
Uvařte těstoviny v osolené vodě al dente podle návodu na obalu. Před scezením si odlijte půl hrnku vody z vaření těstovin.
2
Mezitím nastrouhejte cuketu na hrubém struhadle.
3
Na pánev nalijte 2-3 lžíce vody z vaření těstovin, přidejte nastrouhanou cuketu a duste pod pokličkou na mírném ohni asi 4-5 minut, dokud nezměkne (vyhýbáme se smažení).
4
Když je cuketa měkká, přidejte 18% smetanu a nasekaný čerstvý kopr. Vše promíchejte a minutu zahřívejte, dávejte pozor, aby se omáčka nezačala prudce vařit.
5
Sejměte pánev z ohně. Přidejte uvařené těstoviny do omáčky.
6
Do směsi rozklepněte vejce a energicky míchejte, dokud omáčka teplem těstovin nezhoustne, ale vejce se nesrazí jako míchaná vejce (podobně jako u carbonary).
7
Dochuťte solí a černým pepřem. Ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu zbývající vody z vaření těstovin.
•Aby byl pokrm ještě lehčí, můžete část těstovin nahradit větším množstvím cukety nakrájené na proužky (zoodles).
•Sejměte pánev z ohně před přidáním vejce – to je klíčové pro zachování sametové textury omáčky.