Pasta kermassa ja kesäkurpitsakastikkeessa

Name: Pasta kermassa ja kesäkurpitsakastikkeessa
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2.5 oz Pasta; 0.3 cup Ruokakerma (18 %); 5 oz Kesäkurpitsa; 1 count Kananmuna; 1 tbsp Tuore tilli; 1 pinch Suola; 1 pinch Mustapippuri

KasvissyöjäAlle 30 minLiedelläIllallinen • LounasLohturuoka

Keskivaikea

20minuuttia

420kcal

1henkilö

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Kevyt pasta samettisessa kastikkeessa, joka on tehty 18-prosenttisesta kermasta, haudutetusta kesäkurpitsasta ja tillistä, valmistettu ilman paistamista.

Etsitkö ideaa nopeaan ja täyttävään lounaaseen yksinkertaisista raaka-aineista? Pasta kermassa ja kesäkurpitsakastikkeessa on täydellinen ratkaisu kaikille, jotka arvostavat hienovaraisia makuja ja samettista rakennetta. Tämän ruokalajin onnistumisen salaisuus on tuoreen tillin ja paksun 18 % kerman yhdistelmä, joka muodostaa kastikepohjan peittäen jokaisen pastasuikaleen täydellisesti. Käyttämällä tarkalleen 140 g kesäkurpitsaa, annos säilyy kevyenä, ja kananmunan lisäys tekee kastikkeesta erittäin kermaisen ilman tarvetta pitkään keittämiseen tai paistamiseen. Pasta kermassa ja kesäkurpitsakastikkeessa todistaa, että muutamalla jääkaapin ainesosalla voi luoda ravintolatason aterian. Muista hauduttaa kesäkurpitsaa hitaasti tilkassa vettä – se pehmentää kurpitsan ja antaa sille täyden aromin, joka sulautuu kermakastikkeeseen. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti kevyeksi illalliseksi tai palauttavaksi lounaaksi. Vastajauhetun mustapippurin lisäys lopussa korostaa annoksen luonnetta ja tasapainottaa kerman miedoutta. Jos sinulla on kotona pala kovaa juustoa, voit raastaa sitä päälle lisätäksesi umamin makua. Pastan kermassa ja kesäkurpitsakastikkeessa valmistus vie enintään 20 minuuttia, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan kiireisiin päiviin.

Ainesosat

70 g Pasta (noin ¾ lasillista kuivaa pastaa)
80 g Ruokakerma (18 %) (noin 5-6 ruokalusikallista)
140 g Kesäkurpitsa (1 pieni kappale)
1 kpl Kananmuna
1 rkl Tuore tilli (silputtuna)
1 ripaus Suola
1 ripaus Mustapippuri

Ohjeet

1
Keitä pasta al dente suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota puoli lasillista keitinvettä talteen ennen pastan valuttamista.
2
Raasta tällä välin kesäkurpitsa karkealla terällä.
3
Kaada pannulle 2-3 ruokalusikallista pastan keitinvettä, lisää raastettu kesäkurpitsa ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 4-5 minuuttia, kunnes se pehmenee (vältä paistamista).
4
Kun kesäkurpitsa on pehmeää, lisää ruokakerma (18 %) ja silputtu tuore tilli. Sekoita ja lämmitä minuutti, varoen ettei kastike kiehu rajusti.
5
Ota pannu pois levyltä. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen.
6
Riko joukkoon kananmuna ja sekoita voimakkaasti, kunnes kastike sakenee pastan lämmöstä, mutta kananmuna ei hyydy kokkeliksi (kuten carbonarassa).
7
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti.

Kokin vinkit

•Jos kastikkeesta tulee liian paksua, lisää hieman jäljellä olevaa pastan keitinvettä.
•Keventääksesi annosta voit korvata osan pastasta suuremmalla määrällä kesäkurpitsaa, joka on leikattu suikaleiksi (zoodles).
•Ota pannu pois levyltä ennen kananmunan lisäämistä – tämä on ratkaisevaa, jotta kastike pysyy samettisena.