क्रीमी क्रीम और जुकिनी सॉस में पास्ता
शाकाहारी30 मिनट के अंदरस्टोवटॉपडिनर • लंचघर जैसा खाना
मध्यम
20मिनट
420kcal
1व्यक्ति
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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18% क्रीम, पकी हुई जुकिनी और सोआ पर आधारित मखमली सॉस में हल्का पास्ता, बिना तलने के बनाया गया।
क्या आप एक त्वरित और पेट भरने वाले दोपहर के भोजन के विचार की तलाश में हैं जो सरल सामग्री का उपयोग करता है? क्रीमी क्रीम और जुकिनी सॉस में पास्ता उन लोगों के लिए एकदम सही समाधान है जो नाजुक स्वाद और मखमली बनावट की सराहना करते हैं। इस व्यंजन की सफलता की कुंजी ताजा सोआ और गाढ़ी 18% क्रीम का संयोजन है, जो एक सॉस बेस बनाता है जो पास्ता के हर रेशे को पूरी तरह से लपेट लेता है। ठीक 140 ग्राम जुकिनी के उपयोग के कारण, व्यंजन हल्का है, और अंडा मिलाने से सॉस बिना लंबे समय तक पकाए या तले अविश्वसनीय रूप से मखमली हो जाता है। क्रीमी क्रीम और जुकिनी सॉस में पास्ता इस बात का प्रमाण है कि फ्रिज में केवल कुछ उत्पादों के साथ, आप बेहतरीन रेस्तरां के योग्य भोजन बना सकते हैं। याद रखें कि जुकिनी को थोड़े से पानी के साथ धीरे-धीरे पकाएं - इससे वह नरम हो जाएगी और अपना पूरा स्वाद छोड़ देगी। यह व्यंजन हल्के रात के खाने या ऊर्जा भरने वाले लंच के लिए बहुत अच्छा है। अंत में ताजा पिसी हुई काली मिर्च डिश के स्वाद को निखारेगी। यदि आपके पास घर पर बचा हुआ हार्ड चीज़ है, तो आप इसका उपयोग ऊपर से छिड़कने के लिए कर सकते हैं। इसे तैयार करने में आपको 20 मिनट से अधिक नहीं लगेंगे।
सामग्री
- 70 g पास्ता (लगभग ¾ कप सूखा पास्ता)
- 80 g 18% क्रीम (लगभग 5-6 बड़े चम्मच)
- 140 g जुकिनी (1 छोटा टुकड़ा)
- 1 नग अंडा
- 1 tbsp ताजा सोआ (कटा हुआ)
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
निर्देश
- 1पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, नमक वाले पानी में पास्ता को अल डेंटे उबालें। छानने से पहले पास्ता पकाने वाला आधा कप पानी निकाल कर रख लें।
- 2इस बीच, जुकिनी को मोटे कद्दूकस पर कस लें।
- 3एक पैन में पास्ता पकाने वाला 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें, कद्दूकस की हुई जुकिनी डालें और धीमी आंच पर ढककर लगभग 4-5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं (तलने से बचें)।
- 4जब जुकिनी नरम हो जाए, तो 18% क्रीम और कटा हुआ ताजा सोआ डालें। सब कुछ मिलाएं और एक मिनट तक गर्म करें, ध्यान रखें कि सॉस तेजी से न उबलने लगे।
- 5पैन को आंच से उतार लें। सॉस में पका हुआ पास्ता डालें।
- 6पूरे मिश्रण में अंडा तोड़कर डालें और तेजी से हिलाएं जब तक कि पास्ता की गर्मी से सॉस गाढ़ा न हो जाए, लेकिन ध्यान रहे कि अंडा भुर्जी की तरह जम न जाए (कार्बोनारा की तरह)।
- 7नमक और काली मिर्च का उपयोग करके स्वादानुसार सजाएँ। तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो बचा हुआ थोड़ा पास्ता पकाने वाला पानी डालें।
- •पकवान को और भी हल्का बनाने के लिए, आप पास्ता के हिस्से को स्ट्रिप्स में कटी हुई अधिक जुकिनी (ज़ूडल्स) से बदल सकते हैं।
- •अंडा डालने से पहले पैन को आंच से उतार लें - सॉस को मखमली बनाए रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है।
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