Pasta in Romige Room- en Courgettesaus

Name: Pasta in Romige Room- en Courgettesaus
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2.5 oz Pasta; 0.3 cup Room 18%; 5 oz Courgette; 1 count Ei; 1 tbsp Verse dille; 1 pinch Zout; 1 pinch Zwarte peper

VegetarischBinnen 30 minKookplaatDiner • LunchComfortfood

Gemiddeld

20minuten

420kcal

1persoon

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Lichte pasta in een fluweelzachte saus op basis van 18% room, gestoofde courgette en dille, bereid zonder te bakken.

Op zoek naar een idee voor een snelle en vullende maaltijd met eenvoudige ingrediënten? Pasta in Romige Room- en Courgettesaus is de ideale oplossing voor iedereen die van milde smaken en een zijdezachte textuur houdt. De sleutel tot succes in dit gerecht is de combinatie van verse dille en dikke 18% room, wat een basis vormt die elke pastastring perfect omhult. Door precies 140g courgette te gebruiken is het gerecht licht, en de toevoeging van een ei maakt de saus ongelooflijk romig zonder lang te hoeven koken of bakken. Pasta in Romige Room- en Courgettesaus bewijst dat je met slechts een paar producten in de koelkast een maaltijd kunt creëren die een restaurant waardig is. Vergeet niet de courgette langzaam te stoven met een beetje water – hierdoor wordt hij zacht en geeft hij al zijn aroma's af aan de roomsaus. Dit gerecht is perfect voor een licht diner of een herstellende lunch. Een snufje versgemalen zwarte peper op het einde benadrukt het karakter van het gerecht en doorbreekt de mildheid van de room. Heb je nog een restje harde kaas in huis? Strooi dit eroverheen voor een extra umami-dimensie. De bereiding van Pasta in Romige Room- en Courgettesaus kost niet meer dan 20 minuten, wat het een uitstekende keuze maakt voor drukke dagen.

Ingrediënten

70 g Pasta (ongeveer ¾ kopje droge pasta)
80 g Room 18% (ongeveer 5-6 el)
140 g Courgette (1 kleine)
1 st. Ei
1 el Verse dille (gehakt)
1 snufje Zout
1 snufje Zwarte peper

Instructies

1
Kook de pasta al dente in gezouten water, volgens de instructies op de verpakking. Houd een half kopje kookwater apart voordat je de pasta afgiet.
2
Rasp ondertussen de courgette op een grove rasp.
3
Giet 2-3 el kookwater in een pan, voeg de geraspte courgette toe en stoof met een deksel op de pan op laag vuur gedurende ongeveer 4-5 minuten tot het zacht is (we vermijden bakken).
4
Zodra de courgette zacht is, voeg je de room 18% en de gehakte verse dille toe. Meng alles en verwarm gedurende een minuut, let op dat de saus niet hard kookt.
5
Haal de pan van het vuur. Voeg de gekookte pasta toe aan de saus.
6
Breek een ei boven het geheel en roer energiek totdat de saus dikker wordt door de warmte van de pasta, maar zorg dat het ei geen roerei wordt (vergelijkbaar met carbonara).
7
Breng op smaak met zout en zwarte peper. Serveer direct.

Chefstips

•Als de saus te dik wordt, voeg dan een beetje van het resterende kookwater van de pasta toe.
•Om het gerecht nog lichter te maken, kun je een deel van de pasta vervangen door meer courgette gesneden in slierten (zoodles).
•Haal de pan van het vuur voordat je het ei toevoegt – dit is cruciaal om de saus fluweelzacht te houden.