Mì Ý Sốt Kem Chua và Bí Ngòi

Name: Mì Ý Sốt Kem Chua và Bí Ngòi
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2.5 oz Mì Ý; 0.3 cup Kem chua 18%; 5 oz Bí ngòi; 1 count Trứng; 1 tbsp Thì là tươi; 1 pinch Muối; 1 pinch Tiêu đen

Ăn chayDưới 30 PhútNấu Trên BếpĂn Tối • Ăn TrưaMón Ăn Gia Đình

Trung bình

20phút

420kcal

1người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món mì nhẹ nhàng với nước sốt mịn màng từ kem chua 18%, bí ngòi hầm và thì là, chế biến không cần chiên rán.

Bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho một bữa trưa nhanh chóng và no bụng với các nguyên liệu đơn giản? Mì Ý Sốt Kem Chua và Bí Ngòi là giải pháp hoàn hảo cho bất kỳ ai yêu thích hương vị nhẹ nhàng và kết cấu mịn màng. Chìa khóa thành công của món ăn này là sự kết hợp giữa thì là tươi và kem chua 18% đậm đặc, tạo nên lớp sốt bao phủ hoàn hảo từng sợi mì. Với việc sử dụng chính xác 140g bí ngòi, món ăn vẫn giữ được độ thanh nhẹ, và việc thêm trứng giúp nước sốt trở nên cực kỳ béo ngậy mà không cần nấu hay chiên lâu. Mì Ý Sốt Kem Chua và Bí Ngòi là minh chứng cho việc chỉ với vài sản phẩm trong tủ lạnh, bạn có thể tạo ra một bữa ăn chất lượng như nhà hàng. Hãy nhớ hầm bí ngòi từ từ với một chút nước – điều này sẽ giúp bí mềm và giải phóng toàn bộ hương thơm, hòa quyện với sốt kem. Món ăn này rất phù hợp cho một bữa tối nhẹ nhàng hoặc bữa trưa phục hồi năng lượng. Một chút tiêu xay tươi ở bước cuối cùng sẽ làm nổi bật đặc trưng của món ăn và cân bằng vị béo của kem. Nếu có sẵn phô mai cứng, bạn có thể rắc lên trên để tăng thêm hương vị umami. Việc chuẩn bị Mì Ý Sốt Kem Chua và Bí Ngòi sẽ không tốn quá 20 phút, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn.

Nguyên Liệu

70 g Mì Ý (khoảng ¾ chén mì khô)
80 g Kem chua 18% (khoảng 5-6 muỗng canh)
140 g Bí ngòi (1 quả nhỏ)
1 quả Trứng
1 tbsp Thì là tươi (băm nhỏ)
1 nhúm Muối
1 nhúm Tiêu đen

Hướng dẫn

1
Luộc mì Ý trong nước muối đến khi đạt độ al dente, theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại nửa chén nước luộc mì trước khi đổ đi.
2
Trong lúc chờ đợi, bào bí ngòi bằng bàn bào lỗ lớn.
3
Cho 2-3 muỗng canh nước luộc mì vào chảo, thêm bí ngòi đã bào và hầm đậy nắp trên lửa nhỏ khoảng 4-5 phút cho đến khi mềm (tránh chiên).
4
Khi bí ngòi đã mềm, thêm kem chua 18% và thì là tươi băm nhỏ. Khuấy đều và đun nóng trong một phút, lưu ý không để sốt sôi quá mạnh.
5
Nhấc chảo ra khỏi bếp. Cho mì Ý đã luộc vào nước sốt.
6
Đập trứng vào và khuấy nhanh tay cho đến khi nước sốt đặc lại nhờ sức nóng của mì, nhưng lưu ý đừng để trứng bị đông cứng thành món trứng chiên (tương tự như món carbonara).
7
Nêm nếm cho vừa miệng với muối và tiêu đen. Thưởng thức ngay lập tức.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một chút nước luộc mì còn lại.
•Để món ăn nhẹ hơn nữa, bạn có thể thay thế một phần mì bằng nhiều bí ngòi thái sợi (zoodles).
•Hãy nhấc chảo ra khỏi bếp trước khi thêm trứng – đây là bước then chốt để nước sốt giữ được độ mịn màng.