Pâtes à la Sauce Crémeuse à la Crème et aux Courgettes
VégétarienMoins de 30 minÀ la poêleDîner • DéjeunerRéconfortant
Moyen
20minutes
420kcal
1personne
MACROS
par portion※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Pâtes légères dans une sauce veloutée à base de crème à 18 %, de courgettes mijotées et d'aneth, préparées sans friture.
Vous cherchez une idée de dîner rapide et rassasiant avec des ingrédients simples ? Les Pâtes à la Sauce Crémeuse à la Crème et aux Courgettes sont la solution idéale pour tous ceux qui apprécient les saveurs délicates et les textures veloutées. La clé du succès de ce plat réside dans l'association de l'aneth frais et de la crème à 18 % épaisse, qui crée une base de sauce enveloppant parfaitement chaque pâte. Grâce à l'utilisation de 140g de courgettes, le plat reste léger, tandis que l'ajout de l'œuf rend la sauce incroyablement crémeuse sans nécessiter de cuisson prolongée ou de friture. Ces Pâtes à la Sauce Crémeuse prouvent qu'avec seulement quelques produits dans le réfrigérateur, on peut créer un repas digne des meilleurs restaurants. N'oubliez pas de faire mijoter les courgettes lentement avec un peu d'eau – cela leur permettra de ramollir et de libérer tout leur arôme en fusionnant avec la sauce à la crème. Ce plat est parfait pour un dîner léger ou un déjeuner revigorant. Une touche de poivre fraîchement moulu à la fin soulignera le caractère du plat et cassera la douceur de la crème. Si vous avez un reste de fromage à pâte dure, vous pouvez en saupoudrer le tout pour ajouter une dimension umami supplémentaire. La préparation de ces pâtes ne vous prendra pas plus de 20 minutes, ce qui en fait un excellent choix pour les journées bien remplies.
Ingrédients
- 70 g Pâtes (environ ¾ de tasse de pâtes sèches)
- 80 g Crème 18 % (environ 5-6 c. à s.)
- 140 g Courgette (1 petite pièce)
- 1 pièce Œuf
- 1 c. à s. Aneth frais (haché)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- 1Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, selon les instructions du paquet. Prélevez une demi-tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- 2Pendant ce temps, râpez la courgette à l'aide d'une râpe à gros trous.
- 3Versez 2-3 cuillères à soupe d'eau de cuisson dans une poêle, ajoutez la courgette râpée et faites mijoter à couvert à feu doux pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre (évitez de frire).
- 4Une fois la courgette tendre, ajoutez la crème 18 % et l'aneth frais haché. Mélangez le tout et faites chauffer pendant une minute, en veillant à ce que la sauce ne bouille pas brusquement.
- 5Retirez la poêle du feu. Ajoutez les pâtes cuites à la sauce.
- 6Cassez l'œuf sur l'ensemble et mélangez énergiquement jusqu'à ce que la sauce épaississe sous l'effet de la chaleur des pâtes, sans que l'œuf ne coagule en omelette (comme pour une carbonara).
- 7Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre noir. Servez immédiatement.
Astuces du chef
- •Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée.
- •Pour un plat encore plus léger, vous pouvez remplacer une partie des pâtes par plus de courgettes coupées en lanières (zoodles).
- •Retirez impérativement la poêle du feu avant d'ajouter l'œuf pour que la sauce reste veloutée.
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