ズッキーニと生クリームの濃厚パスタ

作り方

1. 1
   パッケージの表記通り、パスタを塩水でアルデンテに茹でます。お湯を切る前に、茹で汁を1/2カップ取り分けておきます。
2. 2
   その間に、ズッキーニを粗い目のおろし金ですりおろします。
3. 3
   フライパンにパスタの茹で汁を大さじ2-3杯入れ、すりおろしたズッキーニを加えて蓋をし、弱火で4-5分、柔らかくなるまで蒸し煮にします（炒めません）。
4. 4
   ズッキーニが柔らかくなったら、生クリーム 18%と刻んだフレッシュディルを加えます。全体を混ぜ合わせ、ソースが急激に沸騰しないよう注意しながら1分間温めます。
5. 5
   フライパンを火から下ろします。茹で上がったパスタをソースに加えます。
6. 6
   卵を割り入れ、パスタの余熱でソースにとろみがつくまで手早く混ぜます。卵が固まって炒り卵状にならないよう注意してください（カルボナーラの手法と同様です）。
7. 7
   塩と黒こしょうで味を調えます。すぐに召し上がってください。