مكرونة كريمية بالطماطم والفلفل الرومي

طريقة التحضير

1. 1
   الخطوة 1: اغلي الماء في قدر كبير واطبخي المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. احتفظي برشة صغيرة من ماء المكرونة، ثم صفي المكرونة.
2. 2
   الخطوة 2: أثناء طهي المكرونة، قطعي الطماطم و الفلفل الرومي تقطيعًا خشنًا.
3. 3
   الخطوة 3: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الرومي المقطع وقلبيه لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يبدأ في النضج.
4. 4
   الخطوة 4: قلبي الطماطم المقطعة، و بودرة الثوم، و البهارات الإيطالية، و الملح، و الفلفل الأسود. اتركي المزيج ينضج لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى حتى تتحلل الطماطم إلى صلصة مكتنزة.
5. 5
   الخطوة 5: خففي النار واسكبي كريمة الطبخ. قلبي جيدًا واتركيها تغلي برفق لمدة دقيقتين حتى تكثف قليلاً.
6. 6
   الخطوة 6: أضيفي المكرونة المطبوخة إلى المقلاة مع الصلصة الكريمية. قلبي كل شيء معًا لتغطية المكرونة، مع إضافة رشة صغيرة من ماء المكرونة المحفوظ إذا شعرت أن الصلصة سميكة جدًا.
7. 7
   الخطوة 7: قدميها ساخنة، مزينة بـ جبنة البارميزان المبشورة.