奶油番茄甜椒意大利面
素食30分钟以内炉灶晚餐治愈系美食意大利菜
简单
25分钟
480千卡
2人
一道快速且色彩丰富的意大利面，配以新鲜番茄和甜椒制成的奶油蔬菜酱。
如果您渴望一顿温馨而充满活力的晚餐，那么这道奶油番茄甜椒意大利面正是您所需要的。这款奶油番茄甜椒意大利面将新鲜番茄的天然甜味和爽脆的甜椒与柔滑的奶油酱相结合，在不到30分钟的时间内将简单的厨房主食变成餐厅水准的美餐。这道菜谱真正特别之处在于，冰箱里那些容易变质的食材——比如明亮的甜椒和多汁的番茄——是如何分解成浓郁、深层风味的底料的。当你加入烹饪奶油和咸鲜的帕玛森芝士时，它平衡了蔬菜的微酸，形成了一层丝滑的酱汁，包裹着每一根意大利面。当我需要一顿既快速又不妥协风味的周中晚餐时，我最喜欢做这道菜。大蒜粉和意式调料为这道菜注入了经典的地中海香气，让你的厨房闻起来非常香。无论你是为家人做饭，还是在忙碌一天后犒劳自己，这道奶油番茄甜椒意大利面都能保证满足你对碳水的渴望，同时巧妙地加入了一些美妙的蔬菜。最后撒上额外的芝士，拿起叉子，享受这道终极治愈美食吧！
食材
- 200 克 意大利面 (约2杯干面)
- 1 大勺 橄榄油
- 2 中等大小 番茄
- 1 中等大小 甜椒
- 1 小勺 大蒜粉
- 1 小勺 意式调料
- 120 毫升 烹饪奶油
- 30 克 帕玛森芝士 (约1/4杯磨碎)
- 0.5 小勺 盐
- 0.25 小勺 黑胡椒
做法
- 1第一步：在大锅中烧开水，根据包装说明将意大利面煮至熟软。留出一小勺煮面水，然后滤干意大利面。
- 2第二步：在煮面的时候，将番茄和甜椒粗略切碎。
- 3第三步：在大平底锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的甜椒，翻炒约5分钟，直到其开始变软。
- 4第四步：拌入切碎的番茄、大蒜粉、意式调料、盐和黑胡椒。让混合物再煮5到7分钟，直到番茄分解成块状酱汁。
- 5第五步：调至小火，倒入烹饪奶油。搅拌均匀，轻轻煮2分钟至稍微浓稠。
- 6第六步：将煮好的意大利面加入带有奶油酱的锅中。将所有材料拌匀使酱汁包裹住意大利面，如果感觉酱汁太稠，可以加入一小勺预留的煮面水。
- 7第七步：趁热食用，表面撒上磨碎的帕玛森芝士。
大厨小贴士
- •如果你想增加额外的蛋白质，可以切一些鸡肉香肠，在加入甜椒之前先放入锅中翻炒。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师