شوربة اليقطين المشوي الكريمية

Name: شوربة اليقطين المشوي الكريمية
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2.2 lb يقطين; 1 count بصل; 3 cloves ثوم; 2 tbsp زبدة; 1.5 tbsp مرقة دجاج بودرة; 0.5 cup كريمة حامضة (Crème fraîche); 0.5 tsp زنجبيل بودرة; 1 pinch قرفة; 0.5 tsp ملح; 0.25 tsp فلفل أسود

بدون غلوتينأقل من 60 دقيقةعالغازعشاء • غداءأكل بيت بدفّي القلب

سهل

40دقيقة

215سعرة

4أشخاص

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

شوربة يقطين مخملية وناعمة، غنية بالكريمة الحامضة (crème fraîche) والتوابل الدافئة لوجبة دافئة ومريحة.

استمتع بوعاء الراحة المطلق مع شوربة اليقطين المشوي الكريمية. هذه الـ شوربة اليقطين المشوي الكريمية هي الطريقة المثلى للتدفئة في أمسية باردة، حيث تجمع بين الحلاوة الطبيعية لليقطين المشوي والقوام الغني والمخملي لـ الكريمة الحامضة (crème fraîche). إن صنع شوربة اليقطين المشوي الكريمية في المنزل أسهل مما تعتقد، خاصة عند استخدام مكونات بسيطة وعالية الجودة من خزانتك. السر في هذا الطبق هو التوازن بين نكهة الثوم والبصل اللذيذة مقابل النوتات الدافئة لـ مسحوق الزنجبيل ولمسة من القرفة. من خلال تشويح الخضار في الزبدة أولاً، فإنك تبني قاعدة نكهة عميقة تجعل مذاق الشوربة بجودة المطاعم. هذه الوصفة هي أيضاً طريقة رائعة لاستخدام الكريمة الحامضة، التي تضيف حموضة راقية وملمساً فاخراً لا يمكن للكريمة الثقيلة مضاهاته. سواء كنت تقدم هذا كطبق جانبي لمأدبة عشاء أو تستمتع بوعاء كبير لغداء صحي، فإن اللون البرتقالي النابض بالحياة والتوابل العطرية ستسعدك بالتأكيد. نصيحة للمحترفين: إذا كنت تريد نكهة أعمق، يمكنك شوي مكعبات اليقطين في الفرن مع القليل من زيت الزيتون قبل إضافتها إلى القدر. هذا يحول السكريات الطبيعية إلى كراميل ويرفع من مستوى الطبق بالكامل. لا تنسَ تقديمها مع مسحة إضافية من الكريمة الحامضة على الوجه لتلك اللمسة النهائية المثالية.

المكونات

1 كجم يقطين (حوالي 7 أكواب مكعبات)
1 حبة بصل
3 فصوص ثوم
30 جرام زبدة (2 ملعقة كبيرة)
1.5 ملعقة كبيرة مرقة دجاج بودرة
120 مل كريمة حامضة (Crème fraîche) (1/2 كوب)
0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 رشة قرفة
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1
قشر اليقطين، وأزل البذور، وقطع الثمرة إلى مكعبات بحجم 3 سم (1 بوصة).
2
في قدر كبير، ذوّب الزبدة على نار متوسطة.
3
أضف البصل المفروم ناعماً والثوم المهروس. شوّح لمدة 3–5 دقائق حتى يلين وتفوح رائحته.
4
أضف مكعبات اليقطين وقلب لمدة دقيقتين إضافيتين.
5
أضف مرقة الدجاج البودرة واسكب كمية كافية من الماء لتغطية اليقطين بالكاد (حوالي 1 لتر أو 4 أكواب).
6
اترك الخليط يغلي، ثم خفف النار واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح اليقطين طرياً جداً.
7
استخدم خلاطاً يدوياً لهرس الشوربة مباشرة في القدر حتى تصبح ناعمة تماماً.
8
أضف الكريمة الحامضة، والملح، والفلفل الأسود، ومسحوق الزنجبيل، والقرفة.
9
اتركها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين لتسخن بالكامل. اضبط الملح حسب رغبتك وقدمها دافئة.

نصائح الشيف

•إذا كانت الشوربة سميكة جداً، أضف القليل من الماء أو الحليب حتى تصل إلى القوام المطلوب.
•زينها برشة من بذور السمسم أو رقائق الفلفل الحار لبعض القوام والحرارة.