クリーミー・ロースト・パンプキン・スープ
グルテンフリー60分以内フライパン・鍋夕食 • 昼食ホッとする味
簡単
40分
215kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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クレームフレッシュと温かみのあるスパイスを加え、コク深く滑らかに仕上げた、寒い日にぴったりの南瓜スープ。
このクリーミー・ロースト・パンプキン・スープで、究極の癒しの一杯を楽しみませんか。ローストしたかぼちゃの自然な甘みと、クレームフレッシュのリッチで滑らかな質感が組み合わさったこのクリーミー・ロースト・パンプキン・スープは、冷え込む夜に体を温めるのに最適です。ご家庭でクリーミー・ロースト・パンプキン・スープを作るのは、驚くほど簡単です。特に、パントリーにあるシンプルで高品質な材料を使えばなおさらです。この料理の決め手は、風味豊かなニンニクとタマネギ、そしてジンジャーパウダーとほのかなシナモンの温かい香りのバランスです。まずバターで野菜を炒めることで、レストラン品質のような深いコクが生まれます。また、このレシピはクレームフレッシュを活用するのにも最適です。生クリームでは出せない洗練された酸味と贅沢な口当たりを加えてくれます。ディナーパーティーの前菜としても、ヘルシーなランチとしてのメインの一杯としても、鮮やかなオレンジ色と芳醇なスパイスの香りはきっと喜ばれるはずです。プロのコツ:より深い味わいにしたい場合は、鍋に入れる前に角切りにしたかぼちゃを少量のオリーブオイルでオーブンで焼いてみてください。天然の糖分がキャラメル化し、料理全体のレベルが上がります。最後に追いクレームフレッシュを回しかけて仕上げるのを忘れずに。
材料
- 1 kg かぼちゃ (角切りで約7カップ分)
- 1 個 玉ねぎ
- 3 片 ニンニク
- 30 g バター (大さじ2)
- 1.5 大さじ 鶏ガラスープの素
- 120 ml クレームフレッシュ (1/2カップ)
- 0.5 tsp ジンジャーパウダー
- 1 ひとつまみ シナモン
- 0.5 tsp 塩
- 0.25 tsp 黒こしょう
作り方
- 1かぼちゃの皮をむき、種を取り除き、実を3cm角に切ります。
- 2大きめの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。
- 3細かくみじん切りにした玉ねぎと、みじん切りにしたニンニクを加えます。柔らかく香りが立つまで3〜5分炒めます。
- 4角切りにしたかぼちゃを加え、さらに2分間炒め合わせます。
- 5鶏ガラスープの素を加え、かぼちゃがひたひたに浸るくらいの水(約1リットルまたは4カップ)を注ぎます。
- 6沸騰させたら弱火にし、かぼちゃが非常に柔らかくなるまで約20分間煮込みます。
- 7ハンドブレンダーを使い、鍋の中でスープが完全に滑らかになるまで撹拌します。
- 8クレームフレッシュ、塩、黒こしょう、ジンジャーパウダー、シナモンを混ぜ合わせます。
- 9温まるまでさらに2分間煮込みます。お好みで塩で味を調え、温かいうちに召し上がれ。
シェフのヒント
- •スープが濃すぎる場合は、お好みの硬さになるまで水か牛乳を少し加えて調整してください。
- •食感とアクセントとして、ごまやチリフレークをトッピングするのもおすすめです。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ






