Krémová polévka z pečené dýně

Name: Krémová polévka z pečené dýně
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2.2 lb Dýně; 1 count Cibule; 3 cloves Česnek; 2 tbsp Máslo; 1.5 tbsp Kuřecí bujón v prášku; 0.5 cup Crème fraîche; 0.5 tsp Mletý zázvor; 1 pinch Skořice; 0.5 tsp Sůl; 0.25 tsp Černý pepř

Bez lepkuDo 60 minutNa sporákuVečeře • ObědDomácí pohoda

Snadné

40minut

215kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Sametově hladká dýňová polévka obohacená o crème fraîche a hřejivé koření pro útulné jídlo.

Dopřejte si dokonalou misku pohodlí s touto Krémovou polévkou z pečené dýně. Tato Krémová polévka z pečené dýně je dokonalým způsobem, jak se zahřát za chladného večera, protože kombinuje přirozenou sladkost pečené dýně s bohatou, sametovou texturou crème fraîche. Příprava Krémové polévky z pečené dýně doma je snazší, než si myslíte, zvláště když použijete jednoduché a kvalitní ingredience ze své spíže. Klíčem k tomuto pokrmu je rovnováha pikantního česneku a cibule vůči hřejivým tónům mletého zázvoru a špetce skořice. Tím, že nejprve orestujete zeleninu na másle, vytvoříte hluboký chuťový základ, díky kterému bude polévka chutnat jako z restaurace. Tento recept je také fantastickým způsobem, jak využít crème fraîche, který dodává sofistikovanou kyselost a luxusní pocit v ústech, kterému se smetana ke šlehání prostě nevyrovná. Ať už ji podáváte jako předkrm na večírku nebo si vychutnáváte velkou misku k zdravému obědu, zářivě oranžová barva a aromatické koření vás jistě potěší. Tip: pokud chcete ještě hlubší chuť, můžete kostky dýně před přidáním do hrnce opéct v troubě s trochou olivového oleje. Tím se zkaramelizují přírodní cukry a celý pokrm se pozvedne. Nezapomeňte ji podávat s trochou crème fraîche navrch pro dokonalý závěrečný dotek.

Ingredience

1 kg Dýně (asi 7 hrnků kostek)
1 ks Cibule
3 stroužky Česnek
30 g Máslo (2 lžíce)
1.5 lžíce Kuřecí bujón v prášku
120 ml Crème fraîche (1/2 hrnku)
0.5 lžičky Mletý zázvor
1 špetka Skořice
0.5 lžičky Sůl
0.25 lžičky Černý pepř

Postup

1
Oloupejte dýni, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostky o velikosti 3 cm.
2
Ve velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni.
3
Přidejte jemně nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Restujte 3–5 minut, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
4
Vmíchejte kostky dýně a restujte další 2 minuty.
5
Přidejte kuřecí bujón v prášku a zalijte dostatečným množstvím vody, aby byla dýně těsně zakrytá (asi 1 litr).
6
Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 20 minut, nebo dokud není dýně velmi měkká.
7
Pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku přímo v hrnci úplně dohladka.
8
Vmíchejte crème fraîche, sůl, černý pepř, mletý zázvor a skořici.
9
Vařte další 2 minuty, aby se prohřála. Upravte sůl podle své chuti a podávejte teplé.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu více vody nebo mléka, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
•Ozdobte špetkou sezamových semínek nebo vloček chilli pro trochu textury a pálivosti.