西葫芦鸡蛋拉瓦什卷饼
素食30分钟以内高蛋白炉灶早餐 • 午餐适合儿童东欧菜
中等
20分钟
320千卡
2人
酥脆的拉瓦什卷饼,包裹着多汁的西葫芦、奶酪和芳香的莳萝。
西葫芦鸡蛋拉瓦什卷饼 是快速、轻便且健康餐点的理想选择。通过制作西葫芦鸡蛋拉瓦什卷饼,您可以做出一种质感极佳的料理——外脆内软。西葫芦 为馅料增加了多汁感和体积,而不会增加多余的热量,对于注重身材的人来说是一个绝佳的选择。新鲜莳萝与融化的奶酪和鸡蛋的结合,营造出经典的口味组合,让人联想到家常早餐或快捷午餐。成功的关键在于彻底挤掉西葫芦的水分,这样拉瓦什饼在煎炸时就不会变软,从而保持完美的酥脆口感。在蛋液中加入少许醋能微妙地提升蔬菜的风味,而现磨的胡椒则为整体增添了鲜明的特色。这道菜不仅美味,而且非常灵活——您可以搭配喜爱的酸奶酱食用,也可以直接从锅里拿出来趁热吃。制作西葫芦鸡蛋拉瓦什卷饼时,您不仅能获得来自鸡蛋和奶酪的优质蛋白,同时还能享受蔬菜带来的清爽口感。
食材
- 1 个 西葫芦 (约 300 克)
- 2 个 鸡蛋
- 60 克 黄奶酪 (约 ½ 杯碎末)
- 1 张 拉瓦什饼 (大张)
- 2 汤匙 莳萝 (半束)
- 1 汤匙 油
- 1 茶匙 醋
- 1 撮 盐和胡椒
做法
- 1将 西葫芦 用粗孔刨丝器刨成丝。撒上 盐 静置 5 分钟,然后用力挤出多余的水分。
- 2在碗中,将 鸡蛋 与 醋、切碎的 莳萝 以及 胡椒 一起打散。
- 3将挤干水分的 西葫芦 和刨好的 奶酪 加入蛋液中。彻底搅拌均匀。
- 4将 拉瓦什饼 切成较小的长方形(约 3-4 块)。
- 5在每块 拉瓦什饼 上放一份馅料,紧紧卷起,并封好封口。
- 6在平底锅中热 油。用中火煎炸卷饼,每面翻面,直到 拉瓦什饼 呈金黄色且酥脆,内里的 奶酪 融化(每面约需 3 分钟)。
大厨小贴士
- •如果您想进一步降低热量,可以将卷饼放入预热至 200°C 的烤箱中烘烤约 10-12 分钟。
- •非常重要的一点是彻底挤干西葫芦的水分,否则卷饼会变得软塌塌的,而不是酥脆的。
- •如果您喜欢更辣的口味,可以在馅料里加一撮辣椒粉。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师







