Involtini di Lavash con Zucchine e Uova

Involtini di Lavash con Zucchine e Uova

VegetarianoMeno di 30 minAlto contenuto proteicoIn padellaColazione • PranzoPer bambiniEst-europea
Media
20minuti
320kcal
2persone

MACRO

per porzione
※gProteine
◆gGrassi
▣gCarboidrati
◎gZuccheri
◇gFibre
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Involtini di lavash croccanti farciti con zucchine succose, formaggio e aneto aromatico.

Gli Involtini di Lavash con Zucchine e Uova sono l'idea perfetta per un pasto veloce, leggero e sano. Preparando gli Involtini di Lavash con Zucchine e Uova, creerai un piatto dalla consistenza eccellente: croccante fuori e cremoso dentro. La zucchina dona succosità e volume al ripieno senza aggiungere calorie inutili, il che la rende un'ottima opzione per chi tiene alla linea. La combinazione di aneto fresco con formaggio fuso e uova crea una composizione classica di sapori che ricorda una colazione fatta in casa o un pranzo veloce. La chiave del successo in questa ricetta è strizzare bene il succo della zucchina, affinché il pane lavash non si ammorbidisca durante la frittura e rimanga perfettamente croccante. L'aggiunta di un filo di aceto al composto di uova esalta sottilmente il sapore delle verdure, mentre il pepe macinato fresco dona all'insieme un carattere deciso. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche molto versatile: puoi servirlo con la tua salsa allo yogurt preferita o mangiarlo direttamente dalla padella. Con gli Involtini di Lavash con Zucchine e Uova, otterrai una fonte completa di proteine da uova e formaggio, godendo allo stesso tempo della leggerezza delle verdure.

Ingredienti

  • 1 pezzo Zucchina (circa 300g)
  • 2 pezzi Uova
  • 60 g Formaggio a pasta dura (circa ½ tazza grattugiato)
  • 1 pezzo Pane Lavash (foglio grande)
  • 2 cucchiai Aneto (mezzo mazzetto)
  • 1 cucchiaio Olio
  • 1 cucchiaino Aceto
  • 1 pizzico Sale e Pepe

Istruzioni

  1. 1
    Grattugiare la zucchina con una grattugia a fori larghi. Cospargerla di sale e lasciarla riposare per 5 minuti, quindi strizzarla molto bene per eliminare il succo in eccesso.
  2. 2
    In una ciotola, sbattere le uova con l'aceto, l'aneto tritato e il pepe.
  3. 3
    Aggiungere la zucchina strizzata e il formaggio grattugiato al composto di uova. Mescolare tutto con cura.
  4. 4
    Tagliare il foglio di lavash in rettangoli più piccoli (circa 3-4 pezzi).
  5. 5
    Su ogni pezzo di lavash mettere una porzione di ripieno e arrotolare strettamente, chiudendo i lati.
  6. 6
    Scaldare l'olio in una padella. Friggere gli involtini a fuoco medio su ogni lato fino a quando il lavash sarà dorato e croccante, e il formaggio all'interno si sarà sciolto (circa 3 minuti per lato).

Consigli dello Chef

  • •Se vuoi ridurre ulteriormente le calorie, puoi cuocere gli involtini nel forno preriscaldato a 200°C per circa 10-12 minuti.
  • •È molto importante strizzare bene le zucchine, altrimenti gli involtini risulteranno gommosi invece che croccanti.
  • •Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino piccante all'interno se preferisci piatti più speziati.

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