Lawasch-Röllchen mit Zucchini und Ei

Lawasch-Röllchen mit Zucchini und Ei

VegetarischUnter 30 Min.ProteinreichAus der PfanneFrühstück • MittagessenKinderfreundlichOsteuropäisch
Mittel
20Minuten
320kcal
2Personen

MAKROS

pro Portion
※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Knusprige Lawasch-Röllchen gefüllt mit saftiger Zucchini, Käse und aromatischem Dill.

Lawasch-Röllchen mit Zucchini und Ei sind die ideale Idee für eine schnelle, leichte und gesunde Mahlzeit. Mit Lawasch-Röllchen mit Zucchini und Ei kreieren Sie ein Gericht mit hervorragender Textur – außen knusprig und innen cremig. Zucchini verleiht der Füllung Saftigkeit und Volumen, ohne unnötige Kalorien hinzuzufügen, was sie zu einer großartigen Option für Figurbewusste macht. Die Kombination aus frischem Dill, geschmolzenem Käse und Eiern schafft eine klassische Geschmackskomposition, die an ein hausgemachtes Frühstück oder einen schnellen Lunch erinnert. Der Schlüssel zum Erfolg bei diesem Rezept ist das richtige Auspressen des Saftes aus der Zucchini, damit der Lawasch beim Braten nicht aufweicht und perfekt knusprig bleibt. Die Zugabe von etwas Essig zur Eiermasse unterstreicht subtil den Geschmack des Gemüses, während frisch gemahlener Pfeffer dem Ganzen einen markanten Charakter verleiht. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr flexibel – Sie können es mit Ihrer Lieblings-Joghurtsauce servieren oder direkt aus der Pfanne essen. Bei der Zubereitung von Lawasch-Röllchen mit Zucchini und Ei erhalten Sie eine vollwertige Proteinquelle aus Eiern und Käse, während Sie gleichzeitig die Leichtigkeit des Gemüses genießen.

Zutaten

  • 1 Stück Zucchini (ca. 300 g)
  • 2 Stück Eier
  • 60 g Schnittkäse (ca. ½ Tasse gerieben)
  • 1 Stück Lawasch (großes Blatt)
  • 2 EL Dill (halber Bund)
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Essig
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Die Zucchini auf einer groben Reibe raspeln. Mit Salz bestreuen und 5 Minuten beiseite stellen, dann den überschüssigen Saft sehr fest ausdrücken.
  2. 2
    In einer Schüssel die Eier mit dem Essig, dem gehackten Dill und Pfeffer verquirlen.
  3. 3
    Die ausgedrückte Zucchini und den geriebenen Käse zur Eiermasse geben. Alles gründlich vermischen.
  4. 4
    Das Blatt Lawasch in kleinere Rechtecke schneiden (ca. 3-4 Stück).
  5. 5
    Auf jedes Stück Lawasch eine Portion Füllung geben und zu festen Röllchen einrollen, dabei die Seiten sichern.
  6. 6
    In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Röllchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite braten, bis der Lawasch goldbraun und knusprig ist und der Käse im Inneren geschmolzen ist (ca. 3 Minuten pro Seite).

Chef-Tipps

  • •Wenn Sie die Kalorien noch weiter reduzieren möchten, können Sie die Röllchen im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen.
  • •Es ist sehr wichtig, die Zucchini gründlich auszudrücken – sonst werden die Röllchen eher gummiartig statt knusprig.
  • •Sie können eine Prise scharfen Paprika hinzufügen, wenn Sie es gerne etwas pikanter mögen.

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Kitchen Buddy Koch

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