Roulés au Lavash à la Courgette et à l'Œuf

Roulés au Lavash à la Courgette et à l'Œuf

VégétarienMoins de 30 minRiche en protéinesÀ la poêlePetit-déjeuner • DéjeunerPour les enfantsEurope de l'Est
Moyen
20minutes
320kcal
2personnes

MACROS

par portion
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Roulés au lavash croustillants garnis de courgettes juteuses, de fromage et d'aneth aromatique.

Les Roulés au Lavash à la Courgette et à l'Œuf sont l'idée parfaite pour un repas rapide, léger et sain. En préparant des Roulés au Lavash à la Courgette et à l'Œuf, vous créez un plat à la texture excellente : croustillant à l'extérieur et crémeux à l'intérieur. La courgette donne à la farce de la jutosité et du volume sans ajouter de calories inutiles, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui font attention à leur ligne. L'association de l'aneth frais avec le fromage fondu et les œufs crée une composition classique de saveurs qui rappelle un petit-déjeuner fait maison ou un déjeuner rapide. La clé du succès de cette recette réside dans le bon pressage du jus de la courgette, afin que le lavash ne ramollisse pas pendant la cuisson et reste parfaitement croustillant. L'ajout d'un peu de vinaigre au mélange d'œufs souligne subtilement le goût des légumes, tandis que le poivre fraîchement moulu donne du caractère à l'ensemble. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi très flexible : vous pouvez le servir avec votre sauce au yaourt préférée ou le manger directement à la poêle. En préparant des Roulés au Lavash à la Courgette et à l'Œuf, vous obtenez une source complète de protéines grâce aux œufs et au fromage, tout en profitant de la légèreté des légumes.

Ingrédients

  • 1 pièce Courgette (environ 300g)
  • 2 pièces Œufs
  • 60 g Fromage jaune (environ ½ tasse râpée)
  • 1 pièce Lavash (grande feuille)
  • 2 c. à s. Aneth (une demi-botte)
  • 1 c. à s. Huile
  • 1 c. à c. Vinaigre
  • 1 pincée Sel et Poivre

Instructions

  1. 1
    Râpez la courgette à l'aide d'une râpe à gros trous. Saupoudrez-la de sel et laissez reposer pendant 5 minutes, puis pressez-la très fort pour extraire l'excédent de jus.
  2. 2
    Dans un bol, battez les œufs avec le vinaigre, l'aneth haché et le poivre.
  3. 3
    Ajoutez la courgette pressée et le fromage râpé au mélange d'œufs. Mélangez bien le tout.
  4. 4
    Coupez la feuille de lavash en petits rectangles (environ 3-4 pièces).
  5. 5
    Déposez une portion de farce sur chaque morceau de lavash et roulez-les bien serrés en fermant les côtés.
  6. 6
    Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les roulés à feu moyen de chaque côté jusqu'à ce que le lavash soit doré et croustillant, et que le fromage à l'intérieur soit fondu (environ 3 minutes par face).

Astuces du chef

  • Si vous souhaitez réduire davantage les calories, vous pouvez faire cuire les roulés au four préchauffé à 200°C pendant environ 10-12 minutes.
  • Il est très important de bien presser la courgette, sinon les roulés seront caoutchouteux au lieu d'être croustillants.
  • Vous pouvez ajouter une pincée de piment fort à l'intérieur si vous aimez les plats plus relevés.

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