ज़ुचिनी और अंडे के लावाश रोल
शाकाहारी30 मिनट के अंदरहाई प्रोटीनस्टोवटॉपब्रेकफ़ास्ट • लंचबच्चों की पसंदईस्टर्न यूरोपियन
मध्यम
20मिनट
320kcal
2लोग
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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कुरकुरे लावाश रोल रसीली ज़ुचिनी, पनीर और सुगंधित सोया पत्ते से भरे हुए।
ज़ुचिनी और अंडे के लावाश रोल एक त्वरित, हल्के और स्वस्थ भोजन के लिए एक आदर्श विचार हैं। ज़ुचिनी और अंडे के लावाश रोल का उपयोग करके, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार करते हैं जिसमें बेहतरीन बनावट होती है - बाहर से कुरकुरा और अंदर से मलाईदार। ज़ुचिनी अनावश्यक कैलोरी जोड़े बिना फिलिंग को रसीलापन और मात्रा प्रदान करती है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है जो अपने वजन का ध्यान रख रहे हैं। पिघले हुए पनीर और अंडे के साथ ताज़ा सोया पत्ते का संयोजन स्वादों की एक क्लासिक संरचना बनाता है जो घर के बने नाश्ते या त्वरित दोपहर के भोजन की याद दिलाता है। इस रेसिपी में सफलता की कुंजी ज़ुचिनी से रस को अच्छी तरह से निचोड़ना है, ताकि तलने के दौरान लावाश नरम न हो जाए और पूरी तरह से कुरकुरा बना रहे। अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा सिरका मिलाने से सब्जियों का स्वाद सूक्ष्मता से उभरता है, और ताजी पिसी हुई काली मिर्च पूरे व्यंजन को एक विशेष चरित्र देती है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बहुत लचीला भी है - आप इसे अपने पसंदीदा दही सॉस के साथ परोस सकते हैं या सीधे पैन से खा सकते हैं। ज़ुचिनी और अंडे के लावाश रोल तैयार करके, आप सब्जियों के हल्केपन का आनंद लेते हुए अंडे और पनीर से उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्राप्त करते हैं।
सामग्री
- 1 पीस ज़ुचिनी (लगभग 300 ग्राम)
- 2 पीस अंडे
- 60 ग्राम पीला पनीर (लगभग ½ कप कद्दूकस किया हुआ)
- 1 शीट लावाश (बड़ी शीट)
- 2 बड़े चम्मच सोया पत्ता (आधा गुच्छा)
- 1 बड़े चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच सिरका
- 1 चुटकी नमक और काली मिर्च
निर्देश
- 1मोटे छेद वाले कद्दूकस पर ज़ुचिनी को कद्दूकस करें। इस पर नमक छिड़कें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अतिरिक्त रस को बहुत जोर से निचोड़ लें।
- 2एक कटोरे में अंडे को सिरका, कटे हुए सोया पत्ते और काली मिर्च के साथ फेंटें।
- 3निचोड़ी हुई ज़ुचिनी और कद्दूकस किया हुआ पनीर अंडे के मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4लावाश की शीट को छोटे आयताकारों (लगभग 3-4 टुकड़े) में काटें।
- 5लावाश के प्रत्येक टुकड़े पर भरावन का एक हिस्सा रखें और किनारों को सुरक्षित करते हुए कसकर रोल करें।
- 6पैन में तेल गर्म करें। रोल को मध्यम आंच पर हर तरफ से तब तक तलें जब तक कि लावाश सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और अंदर का पनीर पिघल न जाए (लगभग 3 मिनट प्रति पक्ष)।
शेफ के नुस्खे
- •यदि आप कैलोरी और भी कम करना चाहते हैं, तो आप रोल को 200°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 10-12 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
- •ज़ुचिनी को अच्छी तरह निचोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है - अन्यथा रोल कुरकुरे होने के बजाय चिपचिपे हो जाएंगे।
- •यदि आपको अधिक तीखा व्यंजन पसंद है, तो आप फिलिंग में एक चुटकी लाल मिर्च मिला सकते हैं।
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