烤盘牛肉考夫塔配烤蔬菜及芝麻酱
中等
40 分钟
520 千卡
4 份
多汁的调味牛肉饼与色彩缤纷的蔬菜一同烘烤,最后淋上清爽的奶油芝麻酱。
这道 烤盘牛肉考夫塔配烤蔬菜及芝麻酱 是平日晚餐的终极解决方案,只需极少的清理工作,就能将中东的鲜活风味直接带入您的厨房。如果您正在寻找一种将简单的绞肉转化为壮丽佳肴的方法,这道 烤盘牛肉考夫塔配烤蔬菜及芝麻酱 就是答案。牛肉用温润的肉桂、香菜粉和红椒粉调味,制成多汁的肉饼,与烤西葫芦、圆椒和花椰菜的焦糖化边缘完美搭配。
当您将浓郁的芝麻酸奶酱淋在热腾腾的烤盘上,让它与肉汁和烤蔬菜融合时,奇迹就发生了。这是一顿营养均衡的餐点,包含了丰富的口感——鲜嫩的肉质、绵软的烤蔬菜、清脆的新鲜绿叶菜以及烤核桃的酥脆。这道菜不仅色彩丰富,令人赏心悦目,还是营养源泉,富含蛋白质和纤维。无论您是在为一周准备餐食,还是在喂饱饥饿的家人,这道 烤盘牛肉考夫塔配烤蔬菜及芝麻酱 都能在无需管理多个锅具的情况下提供浓郁的风味。将其铺在新鲜的芝麻菜或菠菜上,既能消耗这些叶菜,又能为温润咸香的香料组合增添一抹清新略带辛辣的味道。
食材
- 500 克 冷冻牛绞肉
- 2 个 红或绿圆椒
- 2 个 西葫芦
- 300 克 花椰菜
- 1 个 白洋葱
- 3 瓣 大蒜
- 1 茶匙 香菜粉
- 0.5 茶匙 肉桂粉
- 1 茶匙 红椒粉
- 60 毫升 芝麻酱
- 60 毫升 酸奶
- 1 个 柠檬
- 100 克 芝麻菜或菠菜
- 30 克 核桃
- 2 汤匙 橄榄油
- 1.1 磅 冷冻牛绞肉
- 2 个 红或绿圆椒
- 2 个 西葫芦
- 2 杯 花椰菜
- 1 个 白洋葱
- 3 瓣 大蒜
- 1 茶匙 香菜粉
- 0.5 茶匙 肉桂粉
- 1 茶匙 红椒粉
- 0.25 杯 芝麻酱
- 0.25 杯 酸奶
- 1 个 柠檬
- 3 杯 芝麻菜或菠菜
- 0.25 杯 核桃
- 2 汤匙 橄榄油
做法
- 1将烤箱预热至200°C (400°F)。
- 2在一个大碗里,将(解冻后的)牛绞肉与切碎的白洋葱、碎大蒜、香菜粉、肉桂粉、红椒粉、盐和胡椒混合。揉成椭圆形小肉饼(考夫塔)。
- 3将西葫芦、圆椒和花椰菜切成一口大小。将它们铺在烤盘上。
- 4将牛肉饼放在同一烤盘中,穿插在蔬菜之间。在所有食材上淋上橄榄油并撒盐调味。
- 5入烤箱烘烤20-25分钟,直到牛肉全熟,蔬菜变软。
- 6烘烤时,将芝麻酱、酸奶、柠檬汁和一小撮盐搅拌在一起。每次加入1汤匙水,直到达到可以淋洒的稠度。
- 7将热气腾腾的肉饼和蔬菜铺在新鲜的芝麻菜或菠菜上。大方地淋上芝麻酱,最后撒上碎核桃。
大厨小贴士
- •如果你有冷冻欧芹,可以拌入一把到牛肉馅中以增加清新感。
- •想要有焦香感,可以在最后2分钟开启上火炙烤模式。
- •多余的酱汁是生蔬菜极佳的蘸料。
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食谱作者
Kitchen Buddy 厨师