Fırın Tepsisinde Sebzeli Dana Köfte ve Tahin Sos
Orta
40 dk
520 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Renkli sebzelerle fırınlanmış sulu baharatlı dana köfteler, iştah açıcı kremamsı sosla servis edilir.
Bu Fırın Tepsisinde Sebzeli Dana Köfte ve Tahin Sos, Orta Doğu'nun canlı lezzetlerini mutfağınıza getiren ve bulaşığı en aza indiren mükemmel bir hafta içi akşam yemeği çözümüdür. Basit bir kıymayı muhteşem bir şeye dönüştürmenin yolunu arıyorsanız, bu Fırın Tepsisinde Sebzeli Dana Köfte ve Tahin Sos tam size göre. Dana eti, ısıtan tarçın, kişniş ve toz biber ile aromatik bir şekilde baharatlanarak; karamelize olmuş kabak, dolmalık biber ve karnabaharla mükemmel uyum sağlayan sulu köftelere dönüşür.
Gerçek sihir ise zengin, fındıksı tahin ve yoğurt sosunu sıcak tepsinin üzerine gezdirdiğinizde, etin suyu ve közlenmiş sebzelerle bütünleştiğinde ortaya çıkar. Yumuşak et, fırınlanmış sebzeler, taze yeşillikler ve kıtır cevizlerle her türlü dokuyu barındıran dengeli bir öğündür. Bu yemek, renkli sebze dizisiyle sadece göze hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda protein ve lif dolu bir besin deposudur. İster haftalık yemek hazırlığı yapıyor olun, ister aç bir aileyi doyuruyor olun, bu yemek birden fazla tencere tava stresi olmadan cesur lezzetler sunar. Sıcak, iştah açıcı baharat karışımına taze ve biberli bir dokunuş katmak için taze roka veya ıspanak yatağında servis edin.
Malzemeler
- 500 g Dondurulmuş Dana Kıyma
- 2 adet Kırmızı veya Yeşil Dolmalık Biber
- 2 adet Kabak
- 300 g Karnabahar
- 1 adet Beyaz Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1 çay kaşığı Kişniş Tozu
- 0.5 çay kaşığı Tarçın
- 1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 60 ml Tahin
- 60 ml Yoğurt
- 1 adet Limon
- 100 g Roka veya Ispanak
- 30 g Ceviz
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1.1 lb Dondurulmuş Dana Kıyma
- 2 adet Kırmızı veya Yeşil Dolmalık Biber
- 2 adet Kabak
- 2 su bardağı Karnabahar
- 1 adet Beyaz Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1 çay kaşığı Kişniş Tozu
- 0.5 çay kaşığı Tarçın
- 1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 0.25 su bardağı Tahin
- 0.25 su bardağı Yoğurt
- 1 adet Limon
- 3 su bardağı Roka veya Ispanak
- 0.25 su bardağı Ceviz
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Yapılışı
- 1Fırınınızı önceden 200°C'ye (400°F) ısıtın.
- 2Geniş bir kapta çözülmüş dondurulmuş dana kıymayı ince doğranmış beyaz soğan, ezilmiş sarımsak, kişniş tozu, tarçın, kırmızı toz biber, tuz ve karabiber ile karıştırın. Küçük oval köfteler (kofta) yapın.
- 3Kabak, dolmalık biber ve karnabaharı lokmalık parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri fırın tepsisine yayın.
- 4Dana köfteleri sebzelerin arasına tepsiye yerleştirin. Her şeyin üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin.
- 5Etler pişene ve sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika fırında kızartın.
- 6Fırınlama sırasında tahin, yoğurt, limon suyu ve bir tutam tuzu çırpın. Sos kıvamına gelene kadar her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde su ekleyin.
- 7Sıcak köfteleri ve sebzeleri taze roka veya ıspanak yatağında servis edin. Üzerine bolca tahin sosu gezdirin ve kırılmış ceviz serpin.
Şef Tüyoları
- •Dondurulmuş maydanozunuz varsa, ekstra tazelik için kıyma harcına bir avuç ekleyin.
- •Hafif bir köz tadı için pişirme süresinin son 2 dakikasında fırın ızgarasını (broil) açın.
- •Artan sos taze sebzeler için harika bir dip sos olur.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef