โคฟต้าเนื้ออบถาดพร้อมผักและซอสต้าฮินี
ปานกลาง
40 นาที
520 กิโลแคลอรี่
4 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ลูกชิ้นเนื้อรสเผ็ดฉ่ำที่อบพร้อมกับผักหลากสีสัน ราดด้วยซอสครีมรสเด็ด
โคฟต้าเนื้ออบถาดพร้อมผักและซอสต้าฮินี นี้เป็นทางเลือกมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับคืนวันธรรมดา ที่จะนำรสชาติอันมีชีวิตชีวาของตะวันออกกลางมาสู่ห้องครัวของคุณโดยมีขั้นตอนการทำความสะอาดน้อยที่สุด หากคุณกำลังมองหาวิธีเปลี่ยนเนื้อบดธรรมดาให้เป็นเมนูที่พิเศษ โคฟต้าเนื้ออบถาดพร้อมผักและซอสต้าฮินี คือคำตอบ เนื้อวัวถูกปรุงรสอย่างหอมกรุ่นด้วยอบเชย ลูกผักชี และปาปริก้า สร้างสรรค์เป็นชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซูกินี พริกหยวก และกะหล่ำดอกที่อบจนได้ที่
ความมหัศจรรย์จะเกิดขึ้นจริงเมื่อคุณราดซอสต้าฮินีและโยเกิร์ตที่เข้มข้นและหอมมันลงบนถาดที่ยังร้อนอยู่ ปล่อยให้ซอสผสมผสานกับน้ำจากเนื้อและผักอบ เป็นมื้ออาหารที่สมดุลและมีทุกสัมผัส ทั้งเนื้อที่นุ่ม ผักอบที่หวานละมุน ผักใบเขียวที่สดกรอบ และความกรุบกรอบของวอลนัท เมนูนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารตาด้วยสีสันของผักนานาชนิด แต่ยังเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารสำหรับทั้งสัปดาห์หรือเลี้ยงคนในครอบครัว เมนูนี้ให้รสชาติที่จัดจ้านโดยไม่ต้องวุ่นวายกับการจัดการหม้อและกระทะหลายใบ เสิร์ฟบนผักร็อกเก็ตหรือผักโขมเพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยให้กับเครื่องเทศที่หอมกรุ่น
วัตถุดิบ
- 500 กรัม เนื้อวัวบดแช่แข็ง
- 2 ลูก พริกหยวกสีแดงหรือเขียว
- 2 ลูก ซูกินี
- 300 กรัม กะหล่ำดอก
- 1 หัว หอมหัวใหญ่สีขาว
- 3 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น
- 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- 60 มล. ต้าฮินี (ซอสงา)
- 60 มล. โยเกิร์ต
- 1 ลูก เลมอน
- 100 กรัม ร็อกเก็ตหรือผักโขม
- 30 กรัม วอลนัท
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1.1 ปอนด์ เนื้อวัวบดแช่แข็ง
- 2 ลูก พริกหยวกสีแดงหรือเขียว
- 2 ลูก ซูกินี
- 2 ถ้วย กะหล่ำดอก
- 1 หัว หอมหัวใหญ่สีขาว
- 3 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนชา ลูกผักชีป่น
- 0.5 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- 0.25 ถ้วย ต้าฮินี (ซอสงา)
- 0.25 ถ้วย โยเกิร์ต
- 1 ลูก เลมอน
- 3 ถ้วย ร็อกเก็ตหรือผักโขม
- 0.25 ถ้วย วอลนัท
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- 1เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์)
- 2ในชามใบใหญ่ ผสม เนื้อวัวบดแช่แข็ง (ที่ละลายแล้ว) กับ หอมหัวใหญ่สีขาว สับละเอียด, กระเทียม สับ, ลูกผักชีป่น, อบเชยป่น, ปาปริก้า, เกลือ และพริกไทย ปั้นเป็นก้อนรูปไข่ขนาดเล็ก (โคฟต้า)
- 3หั่น ซูกินี, พริกหยวก และ กะหล่ำดอก เป็นชิ้นพอดีคำ จัดเรียงลงในถาดอบ
- 4วางโคฟต้าเนื้อลงในถาดเดียวกันโดยวางแทรกระหว่างผัก พรมด้วย น้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยเกลือ
- 5อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที จนเนื้อสุกทั่วและผักนุ่ม
- 6ขณะที่อบ ให้ผสม ต้าฮินี, โยเกิร์ต, น้ำจาก เลมอน และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน เติมน้ำทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนได้ความข้นที่ราดได้
- 7เสิร์ฟโคฟต้าและผักร้อนๆ บนผัก ร็อกเก็ต หรือ ผักโขม ที่สดใหม่ ราดด้วยซอสต้าฮินีให้ทั่วแล้วโรยหน้าด้วย วอลนัท บด
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากคุณมีพาร์สลีย์แช่แข็ง ให้ผสมหนึ่งกำมือลงในส่วนผสมเนื้อเพื่อความสดชื่นยิ่งขึ้น
- •หากต้องการให้มีรอยไหม้เกรียมเล็กน้อย ให้เปิดไฟบน (broil) ในช่วง 2 นาทีสุดท้ายของการทำอาหาร
- •ซอสที่เหลือสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มที่ดีเยี่ยมสำหรับผักสดได้
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy