Sheet Pan Beef Kofta dengan Sayuran Panggang & Tahini
Sedang
40 menit
520 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Patty daging sapi berbumbu yang juicy dipanggang bersama sayuran warna-warni dan disempurnakan dengan saus krim yang segar.
Sheet Pan Beef Kofta dengan Sayuran Panggang & Tahini ini adalah solusi makan malam hari kerja terbaik, menghadirkan cita rasa Timur Tengah yang semarak langsung ke dapur Anda dengan pembersihan minimal. Jika Anda mencari cara untuk mengubah daging giling sederhana menjadi sesuatu yang spektakuler, Sheet Pan Beef Kofta dengan Sayuran Panggang & Tahini ini adalah jawabannya. Daging sapinya dibumbui secara aromatik dengan kayu manis, ketumbar, dan paprika yang menghangatkan, menciptakan potongan daging juicy yang berpadu sempurna dengan pinggiran karamel dari zukini, paprika, dan kembang kol panggang.
Keajaiban benar-benar terjadi saat Anda menuangkan saus tahini dan yogurt yang kaya rasa ke atas loyang panas, membiarkannya bercampur dengan sari daging dan sayuran panggang. Ini adalah hidangan seimbang yang menyentuh setiap tekstur—daging yang empuk, sayuran panggang yang lembut, sayuran hijau segar yang renyah, dan kerenyahan kacang kenari panggang. Hidangan ini tidak hanya memanjakan mata dengan rangkaian produknya yang berwarna-warni tetapi juga merupakan pembangkit tenaga nutrisi, dikemas dengan protein dan serat. Baik Anda sedang menyiapkan makanan untuk seminggu atau memberi makan keluarga yang lapar, Sheet Pan Beef Kofta dengan Sayuran Panggang & Tahini ini menghadirkan rasa yang berani tanpa stres mengelola banyak panci dan wajan. Sajikan di atas hamparan rocca atau bayam segar untuk menghabiskan sayuran berdaun tersebut sambil menambahkan gigitan segar dan pedas ke dalam campuran rempah yang hangat dan gurih.
Bahan-bahan
- 500 g Daging Sapi Cincang Beku
- 2 buah Paprika Merah atau Hijau
- 2 buah Zukini
- 300 g Kembang Kol
- 1 buah Bawang Bombay Putih
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 0.5 sdt Kayu Manis Bubuk
- 1 sdt Paprika Bubuk
- 60 ml Tahini
- 60 ml Yogurt
- 1 buah Lemon
- 100 g Rocca (Arugula) atau Bayam
- 30 g Kacang Kenari
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1.1 lb Daging Sapi Cincang Beku
- 2 buah Paprika Merah atau Hijau
- 2 buah Zukini
- 2 cangkir Kembang Kol
- 1 buah Bawang Bombay Putih
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 0.5 sdt Kayu Manis Bubuk
- 1 sdt Paprika Bubuk
- 0.25 cangkir Tahini
- 0.25 cangkir Yogurt
- 1 buah Lemon
- 3 cangkir Rocca (Arugula) atau Bayam
- 0.25 cangkir Kacang Kenari
- 2 sdm Minyak Zaitun
Cara Memasak
- 1Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F).
- 2Dalam wadah besar, campurkan daging sapi cincang beku (yang sudah dicairkan) dengan bawang bombay putih yang dicincang halus, bawang putih cincang, ketumbar bubuk, kayu manis bubuk, paprika bubuk, garam, dan merica. Bentuk menjadi patty oval kecil (kofta).
- 3Potong zukini, paprika, dan kembang kol menjadi potongan seukuran satu gigitan. Tata di atas loyang.
- 4Letakkan kofta sapi di atas loyang yang sama di sela-sela sayuran. Gerimiskan semuanya dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam.
- 5Panggang dalam oven selama 20-25 menit sampai daging matang dan sayuran empuk.
- 6Sambil memanggang, kocok jadi satu tahini, yogurt, air perasan lemon, dan sejumput garam. Tambahkan air 1 sendok makan sekaligus sampai mencapai konsistensi yang encer untuk dituangkan.
- 7Sajikan kofta dan sayuran panas di atas hamparan rocca atau bayam segar. Tuangkan saus tahini secukupnya dan taburi dengan kacang kenari yang sudah dihancurkan.
Tips Chef
- •Jika Anda memiliki peterseli beku, campurkan segenggam ke dalam adonan daging untuk kesegaran ekstra.
- •Untuk efek terpanggang gosong, nyalakan api atas (broil) loyang selama 2 menit terakhir memasak.
- •Sisa saus bisa menjadi cocolan yang enak untuk sayuran mentah.
More recipes you might like
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy