烤箱版菠菜马苏里拉芝士酸奶烘蛋
素食 • 无麸质15分钟以内高蛋白 • 低卡路里一锅炖 • 烘焙早餐 • 早午餐 • 午餐 • 晚餐
简单
15分钟
310千卡
1人
这是一道温馨、高蛋白的单盘烘烤美食，基底为奶油般的酸奶，搭配嫩菠菜和软糯的鸡蛋，最后覆盖上一层融化的马苏里拉芝士。
如果您正在寻找一份舒适的健康早餐或轻便且富含蛋白质的晚餐，这道烤箱版菠菜马苏里拉芝士酸奶烘蛋绝对会让您眼前一亮。灵感源自东地中海早餐丰富的奶油质地，这道食谱将温热、微酸的希腊酸奶与熟度完美的鸡蛋在同一个盘中一同烘烤。它对饮食非常友好，且做法极其简单，仅需一个烤盘，让您免于繁重的清理工作。因为我们希望保持这道菜口感柔软且易于入口，新鲜的嫩菠菜会美妙地融入温暖的酸奶基底中，而圣女果则会爆浆，形成天然的甜美酱汁。将费塔芝士换成少许软马苏里拉芝士，能带来美妙的拉丝质地，与浓郁的蛋黄完美契合。无论您需要一个快速开启活力的早晨，还是一个舒心、咸鲜的晚餐碗，这道烘蛋食谱都能在无需费神的情况下提供温暖、高蛋白和奢华的风味。
食材
- 120 克 希腊酸奶 (约 ½ 杯)
- 30 克 嫩菠菜 (1 大把)
- 50 克 圣女果 (约 4-5 个)
- 2 个 鸡蛋
- 20 克 马苏里拉芝士 (约 2 汤匙)
做法
- 1将烤箱预热至 200°C (400°F)。
- 2将 希腊酸奶 均匀地铺在小型烤盘底部。
- 3将 嫩菠菜 和对半切开的 圣女果 撒在酸奶上。
- 4用汤匙背面在绿叶菜中压出两个小窝，然后将 鸡蛋 直接打入这些窝中。
- 5在表面均匀地撒上 马苏里拉芝士。
- 6放入烤箱烘烤 10 至 12 分钟，直到 鸡蛋 的蛋白凝固但蛋黄仍然柔软。
- 7小心地从烤箱中取出，静置冷却一分钟后即可趁热享用。
大厨小贴士
- •如果您的酸奶直接从冰箱取出非常冰，请在烘烤前于室温下静置 10 分钟，以防止烤盘因温差开裂。
- •为了增加风味，尝试在食用前淋上少许罗勒松子酱（pesto）。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师