Nutricook 软糯黑小扁豆配彩椒和西葫芦
素食 • 无麸质30分钟以内高蛋白 • 低卡路里一锅炖晚餐 • 午餐地中海菜
简单
25分钟
380千卡
1人
一款令人慰藉的超软一锅端扁豆料理，配以入口即化的蔬菜和奶油般顺滑的酸奶。
这款 Nutricook 软糯黑小扁豆配彩椒和西葫芦 是终极健康、适合节食的慰藉美食。利用 Nutricook 的压力烹饪功能，黑小扁豆 转化为如黄油般软糯的质地，令人非常满足。甜椒 和 小西葫芦 的加入提供了必要的营养，同时融入扁豆中，形成一份和谐、易于食用的餐点。Nutricook 软糯黑小扁豆配彩椒和西葫芦 是平衡的一锅端菜肴的完美范例，只需极少的努力。甜椒 增加了极好的风味深度，而 小西葫芦 则保持了菜肴的清爽和水分。最后，一勺 希腊酸奶 增加了奶油般的酸爽和蛋白质的提升，使其成为一个完整的营养站。如果您正在寻找一顿温和、对肠道友好且不牺牲口味的饭菜，这款 Nutricook 软糯黑小扁豆配彩椒和西葫芦 食谱正是您所需要的。它富含纤维、丰富的植物蛋白，且天然低脂肪。Nutricook 使这个单人份食谱变得非常方便，确保您的蔬菜达到完美的嫩度，而无需不断搅拌或监控。这是一款温暖的碗装餐点，就像盘中的拥抱，尤其是搭配浓郁 酸奶 的清凉对比时。
食材
- 100 克 黑小扁豆 (约 1/2 杯)
- 1 个 小西葫芦 (约 1 杯切丁)
- 0.5 个 青椒 (约 1/2 杯切丁)
- 350 毫升 水 (约 1.5 杯)
- 60 毫升 希腊酸奶 (约 1/4 杯)
- 1 茶匙 柠檬汁
做法
- 1在冷水下冲洗 黑小扁豆，直到水变清澈。
- 2将 小西葫芦 和 青椒 切成均匀的小丁，以确保它们完全软化。
- 3将 黑小扁豆、小西葫芦 和 青椒 放入 Nutricook 内胆中。
- 4向锅中加入 水（如果喜欢也可以用蔬菜高汤）。确保锅盖已锁紧，压力阀设置为“密封（Sealing）”。
- 5选择“压力烹饪（Pressure Cook）”或“扁豆（Lentil）”设置，定时 15 分钟，使用高压。
- 6烹饪时间结束后，让其自然泄压 5 分钟，然后小心地排出剩余蒸汽。
- 7打开锅盖并搅拌。黑小扁豆 应该非常软糯。如果液体太多，可以在“炒菜（Sauté）”设置下搅拌并煮一分钟。
- 8拌入 柠檬汁，增加清新的口感。
- 9盛入碗中，并在上面放上一大勺 希腊酸奶。
大厨小贴士
- •为了获得更软的质地，在加入酸奶之前，可以用叉子轻轻地将部分扁豆和蔬菜捣碎。
- •如果您想要更浓郁的风味，可以在压力烹饪前加入一小撮盐或一茶匙红泰式咖喱酱。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师