부드러운 뉴트리쿡 블랙 렌틸콩과 피망 & 주키니

부드러운 뉴트리쿡 블랙 렌틸콩과 피망 & 주키니

베지테리언 • 글루텐 프리30분 이내고단백 • 저칼로리원팟저녁 • 점심지중해 요리
쉬움
25
380kcal
1

매크로

1인분 기준
g단백질
g지방
g탄수화물
g당류
g식이섬유
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입안에서 녹는 채소와 부드러운 요거트를 곁들인, 영양 가득하고 부드러운 원팬 렌틸콩 요리입니다.

부드러운 뉴트리쿡 블랙 렌틸콩과 피망 & 주키니는 궁극의 건강하고 다이어트 친화적인 힐링 푸드입니다. 뉴트리쿡의 압력 요리 기능을 사용하면 블랙 렌틸콩이 버터처럼 부드러운 질감으로 변하여 매우 만족스러운 식감을 제공합니다. 피망애호박(주키니)의 추가는 필수 영양소를 공급하는 동시에 렌틸콩과 함께 녹아들어 먹기 편한 요리를 만들어 줍니다. 부드러운 뉴트리쿡 블랙 렌틸콩과 피망 & 주키니는 최소한의 노력으로 완성되는 균형 잡힌 원팬 요리의 완벽한 예입니다. 피망은 풍미의 깊이를 더해주고, 애호박은 요리를 가볍고 수분감 있게 유지해 줍니다. 마지막으로 그릭 요거트 한 스푼을 얹으면 크리미한 산미와 단백질이 보충되어 완벽한 영양의 보고가 됩니다. 맛을 포기하지 않으면서도 소화가 잘 되는 부드러운 식사를 찾고 있다면, 이 부드러운 뉴트리쿡 블랙 렌틸콩과 피망 & 주키니 레시피가 정답입니다. 식이섬유가 풍부하고 식물성 단백질이 많으며 자연적으로 지방이 적습니다. 뉴트리쿡은 이 레시피를 1인분으로 요리하기에 매우 편리하게 만들어 주며, 계속 저어주거나 지켜볼 필요 없이 채소가 완벽하게 부드러워지도록 해줍니다. 차가운 요거트의 대비와 함께 즐기는 따뜻한 한 그릇 요리는 마치 요리로 받는 포옹과 같습니다.

재료

  • 100 g 블랙 렌틸콩 (약 1/2컵)
  • 1 개 애호박 (주키니) (약 1컵 분량 (깍둑썰기))
  • 0.5 개 초록 피망 (약 1/2컵 분량 (깍둑썰기))
  • 350 ml 물 (약 1.5컵)
  • 60 ml 그릭 요거트 (약 1/4컵)
  • 1 작은술 레몬즙

만드는 법

  1. 1
    블랙 렌틸콩을 찬물에 헹궈 물이 투명해질 때까지 씻어줍니다.
  2. 2
    애호박초록 피망을 작고 균일하게 깍둑썰기하여 완전히 부드러워지도록 준비합니다.
  3. 3
    블랙 렌틸콩, 애호박, 초록 피망을 뉴트리쿡 내솥에 넣습니다.
  4. 4
    (또는 취향에 따라 채수)을 붓습니다. 뚜껑을 잠그고 압력 밸브를 '밀봉(Sealing)'으로 설정합니다.
  5. 5
    '압력 요리(Pressure Cook)' 또는 '렌틸콩(Lentil)' 설정을 선택하고 고압(High pressure)에서 15분으로 타이머를 맞춥니다.
  6. 6
    조리가 끝나면 5분간 자연스럽게 압력이 빠지도록 둔 다음(내추럴 릴리즈), 남은 증기를 조심스럽게 배출합니다.
  7. 7
    뚜껑을 열고 저어줍니다. 블랙 렌틸콩이 아주 부드러워져 있어야 합니다. 액체가 너무 많으면 '볶음(Sauté)' 설정에서 저어가며 1분 정도 더 끓입니다.
  8. 8
    마지막으로 레몬즙을 섞어 상큼함을 더합니다.
  9. 9
    그릇에 담고 그릭 요거트를 듬뿍 얹어 서빙합니다.

셰프의 꿀팁

  • 더 부드러운 질감을 원하신다면, 요거트를 넣기 전에 포크로 렌틸콩과 채소 일부를 가볍게 으깨주세요.
  • 더 풍부한 맛을 원한다면 압력 요리 전에 소금 한 꼬집이나 레드 타이 커리 페이스트 1작은술을 추가해 보세요.

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K
레시피 제공
키친 버디 셰프

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