Weiche Nutricook Beluga-Linsen mit Paprika & Zucchini

Weiche Nutricook Beluga-Linsen mit Paprika & Zucchini

Vegetarisch • GlutenfreiUnter 30 Min.Proteinreich • KalorienarmOne-PotAbendessen • MittagessenMediterran
Einfach
25Minuten
380kcal
1Person

MAKROS

pro Portion
gProtein
gFett
gKohlenhydrate
gZucker
gBallaststoffe
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Ein wohltuendes, ultra-weiches Eintopfgericht mit Linsen, zartem Gemüse und cremigem Joghurt.

Diese Weichen Nutricook Beluga-Linsen mit Paprika & Zucchini sind das ultimative gesunde, diätfreundliche Soulfood. Durch die Schnellkochfunktion des Nutricook verwandeln sich die schwarzen Linsen in eine butterweiche Textur, die unglaublich befriedigend ist. Die Zugabe von Paprika und Zucchini liefert wichtige Nährstoffe, während sie mit den Linsen zu einer harmonischen, leicht zu essenden Mahlzeit verschmelzen. Weiche Nutricook Beluga-Linsen mit Paprika & Zucchini sind ein perfektes Beispiel für ein ausgewogenes Eintopfgericht, das minimalen Aufwand erfordert. Die Paprika verleiht eine wunderbare Geschmackstiefe, während die Zucchini das Gericht leicht und hydratisierend hält. Zum Abschluss sorgt ein Klecks griechischer Joghurt für eine cremige Note und eine Extraportion Protein, was dieses Gericht zu einem vollwertigen Nährstoffpaket macht. Wenn Sie auf der Suche nach einer sanften, darmfreundlichen Mahlzeit sind, die keine Kompromisse beim Geschmack eingeht, ist dieses Rezept für Weiche Nutricook Beluga-Linsen mit Paprika & Zucchini genau das Richtige. Es ist ballaststoffreich, reich an pflanzlichem Protein und von Natur aus fettarm. Der Nutricook macht dieses Rezept für eine Einzelportion unglaublich praktisch und sorgt dafür, dass Ihr Gemüse die perfekte Zartheit erreicht, ohne dass Sie ständig rühren oder überwachen müssen. Es ist eine warme Schüssel voller Geborgenheit, besonders in Kombination mit dem kühlenden Kontrast von dickem Joghurt.

Zutaten

  • 100 g Beluga-Linsen (etwa 1/2 Tasse)
  • 1 Stück Zucchini (etwa 1 Tasse gewürfelt)
  • 0.5 Stück Grüne Paprika (etwa 1/2 Tasse gewürfelt)
  • 350 ml Wasser (etwa 1,5 Tassen)
  • 60 ml Griechischer Joghurt (etwa 1/4 Tasse)
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. 1
    Die Beluga-Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2
    Die Zucchini und die grüne Paprika fein in kleine, gleichmäßige Stücke würfeln, damit sie vollständig weich werden.
  3. 3
    Die Beluga-Linsen, die Zucchini und die grüne Paprika in den Nutricook-Topf geben.
  4. 4
    Das Wasser (oder nach Belieben Gemüsebrühe) in den Topf geben. Sicherstellen, dass der Deckel verriegelt ist und das Druckventil auf 'Sealing' (Versiegeln) steht.
  5. 5
    Die Einstellung 'Pressure Cook' (Schnellkochen) oder 'Lentil' (Linsen) wählen und den Timer auf 15 Minuten bei hohem Druck einstellen.
  6. 6
    Nach Ablauf der Kochzeit den Druck 5 Minuten lang natürlich entweichen lassen, dann vorsichtig den restlichen Dampf ablassen.
  7. 7
    Den Deckel öffnen und die Mischung umrühren. Die Beluga-Linsen sollten sehr weich sein. Wenn zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie unter Rühren eine Minute lang in der Einstellung 'Sauté' köcheln lassen.
  8. 8
    Den Zitronensaft für ein frisches Finish unterrühren.
  9. 9
    In einer Schüssel servieren und mit einem großzügigen Klecks griechischem Joghurt garnieren.

Chef-Tipps

  • Für eine noch weichere Textur können Sie einige der Linsen und das Gemüse vor dem Hinzufügen des Joghurts leicht mit einer Gabel zerdrücken.
  • Für mehr Geschmack können Sie vor dem Schnellkochen eine Prise Salz oder einen Teelöffel rote Thai-Currypaste hinzufügen.

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Rezept von
Kitchen Buddy Koch

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