柔らかいニュートリクックのブラックレンズ豆とピーマン＆ズッキーニ

作り方

1. 1
   ブラックレンズ豆を、水が透明になるまで冷水ですすぎます。
2. 2
   ベビーマロウとピーマンを、完全に柔らかくなるように小さく均一な角切りにします。
3. 3
   ブラックレンズ豆、ベビーマロウ、ピーマンをニュートリクックの内釜に入れます。
4. 4
   水（またはお好みで野菜ブイヨン）を内釜に加えます。蓋をロックし、圧力弁を「密封（Sealing）」にセットします。
5. 5
   「圧力調理（Pressure Cook）」または「レンズ豆（Lentil）」設定を選択し、高圧（High Pressure）でタイマーを15分に設定します。
6. 6
   調理が終了したら、5分間自然放置して圧力を抜き（ナチュラルリリース）、その後慎重に残りの蒸気を排出します。
7. 7
   蓋を開けてかき混ぜます。ブラックレンズ豆が非常に柔らかくなっているはずです。水分が多すぎる場合は、「炒め物（Sauté）」設定でかき混ぜながら1分ほど煮詰めます。
8. 8
   仕上げにレモン汁を加えて混ぜ、味を整えます。
9. 9
   ボウルに盛り付け、たっぷりのギリシャヨーグルトをのせて完成です。