丰盛羊肉扁豆增肌炖菜
60分钟以内高蛋白适合备餐晚餐治愈系美食地中海菜
中等
55分钟
780千卡
2人
一款营养密集、高蛋白的炖菜，旨在支持肌肉生长和恢复，选用嫩羊肉、扁豆和红薯。
想要强身健体，为你的健身之旅提供动力吗？这款丰盛羊肉扁豆增肌炖菜是那些旨在增加肌肉质量的人的终极餐食准备方案。丰盛羊肉扁豆增肌炖菜专注于来自羊前腿肉和棕色扁豆的高质量蛋白质，并搭配来自红薯和茉莉香米的慢速燃烧复合碳水化合物。其丰富的质地和深厚的咸香辛辣味使这款丰盛羊肉扁豆增肌炖菜成为你每天都会期待的美食。羊肉提供必需的氨基酸和健康的脂肪，这对于激素分泌和肌肉修复至关重要，而扁豆则显著增加了纤维和植物性蛋白质。通过加入红薯，你可以确保在艰苦训练后补充糖原储备。这道菜还富含新鲜灯笼椒和番茄中的维生素，确保你的身体拥有支持生长所需的微量元素。最后，一勺酸奶增添了奶油般的口感和有益的益生菌。无论你是在重训阶段还是只想改善整体营养，这款营养密集的炖菜都旨在提供健康增重所需的卡路里盈余，同时不牺牲风味。
食材
- 350 克 羊前腿肉 (约 1.5 杯切块)
- 100 克 棕色扁豆 (约 ½ 杯干豆)
- 200 克 红薯 (1 个大红薯)
- 1 大勺 酥油 (Ghee)
- 2 小勺 牛肉汤粉
- 1 杯 灯笼椒 (1 个中等椒，切碎)
- 150 克 茉莉香米 (¾ 杯干米)
- 4 大勺 酸奶
- 1 小勺 肉类香料
- 1 小勺 大蒜粉
- 2 杯 生菜 (约半颗)
- 2 个（中等） 番茄
做法
- 1修剪掉羊前腿肉上多余的脂肪，并切成一口大小的方块。
- 2在大锅中用中大火加热酥油。将羊肉各面煎成棕色，然后用肉类香料、大蒜粉和适量的盐调味。
- 3向锅中加入干的棕色扁豆、切块的红薯和切碎的灯笼椒。
- 4将牛肉汤粉溶解在 750 毫升（3 杯）水中，倒入食材中。煮沸后调至小火，盖上锅盖炖 40–45 分钟，直到羊肉和棕色扁豆变软。
- 5炖煮期间，按照包装说明煮好茉莉香米。
- 6在一个小碗中，将切碎的生菜和番茄加入少量橄榄油拌匀，做成新鲜的侧边沙拉。
- 7炖菜浓稠且软烂后，将其盛在热的茉莉香米上。
- 8每份点缀一勺酸奶，如果喜欢辣味，可以撒上一点辣椒片。
大厨小贴士
- •如果你有时间，将羊肉浸泡在香料和少量酸奶中腌制过夜，肉质会更加鲜嫩。
- •为了获得额外的卡路里和健康脂肪，食用前可以在上面撒一些碎腰果或杏仁。
- •你可以将茉莉香米换成粗麦粉 (Bulgur)，以获得更高的纤维和蛋白质含量。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师