Çıtır Tofulu Sarı Hindistan Cevizi Körisi
Orta
35 dakika
480 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Kızarmış çıtır tofu ve taze sebze karışımı ile hazırlanan, esmer pirinç üzerinde servis edilen zengin ve kremsi Tayland usulü sarı köri.
Sıcak ve mis kokulu bir kase körinin verdiği o inkar edilemez teselli hissi bambaşkadır ve bu Çıtır Tofulu Sarı Hindistan Cevizi Körisi hafta içi akşam yemekleri için mükemmel bir çözümdür. Sadece en sevdiğiniz restorandaki lezzetlerle yarışmakla kalmaz, aynı zamanda sebzelikte kalan çeşitli taze sebzeleri değerlendirmek için harika bir yoldur. Bu yemeğin sırrı tofunun dokusunda yatar; tofuyu mısır nişastasına bulayıp önce tavada kızartarak, zengin ve ipeksi sosun içinde formunu koruyan harika bir dış çıtırlık elde edersiniz. Körinin temeli, derin ve karmaşık lezzet katmanları için taze limon otu, zencefil ve sarımsak ile zenginleştirilmiş aromatik sarı köri pastası ve kremsi hindistan cevizi sütü üzerine kuruludur.
Bu Çıtır Tofulu Sarı Hindistan Cevizi Körisi inanılmaz derecede çok yönlüdür. Bu versiyon brokoli, karnabahar ve dolmalık biberi öne çıkarsa da, elinizdeki herhangi bir sebzeyi kolayca ekleyebilirsiniz. En sonda eklenen taze ıspanak, yeşillikleri fazla pişirmeden renk ve besleyicilik katar. Fındıksı aromalı esmer pirinç ile servis edilen bu öğün, bitkisel protein, sağlıklı yağlar ve lif açısından zengin sebzelerin dengeli bir kombinasyonunu sunar. Vegan yemeklerin ne kadar doyurucu ve karakter sahibi olabileceğini kanıtlayan, iç ısıtan ve besleyici bir yemektir.
Malzemeler
- 400 g Sert Tofu
- 3 yk Mısır Nişastası
- 400 ml Hindistan Cevizi Sütü
- 3 yk Sarı Köri Pastası
- 200 g Brokoli Çiçekleri
- 200 g Karnabahar Çiçekleri
- 1 orta boy Kırmızı Kapya Biber
- 60 g Ispanak
- 1 sap Limon Otu
- 1 yk Soya Sosu
- 200 g Esmer Pirinç
- 1 küçük Limon
- 14 oz Sert Tofu
- 3 yk Mısır Nişastası
- 13.5 oz Hindistan Cevizi Sütü
- 3 yk Sarı Köri Pastası
- 2 su bardağı Brokoli Çiçekleri
- 2 su bardağı Karnabahar Çiçekleri
- 1 orta boy Kırmızı Kapya Biber
- 2 su bardağı Ispanak
- 1 sap Limon Otu
- 1 yk Soya Sosu
- 1 su bardağı Esmer Pirinç
- 1 küçük Limon
Yapılışı
- 1Fazla suyunu atması için tofuya bastırın, ardından 2 cm'lik küpler halinde kesin. Küpleri bir kapta mısır nişastası ve bir tutam tuz ile her yeri eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.
- 2Esmer pirinci paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.
- 3Geniş bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tofuyu ekleyin ve her tarafı altın sarısı ve çıtır olana kadar ara ara çevirerek 5-7 dakika kızartın. Tavadan alın ve bir kenara koyun.
- 4Aynı tavaya gerekirse biraz daha yağ ekleyin. Doğranmış limon otu, ezilmiş sarımsak (varsa) ve zencefili (varsa) kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
- 5Sarı köri pastasını ekleyin ve aromaların salınması için bir dakika daha pişirin. Hindistan cevizi sütünü dökün ve karıştırın.
- 6Brokoli, karnabahar ve dilimlenmiş kırmızı biberi kaynayan sosa ekleyin. Ateşi kısın, kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin.
- 7Soya sosunu ve bir miktar limon suyunu ekleyin. Tadına bakarak gerekirse daha fazla tuz veya daha tatlı olması için bir tutam esmer şeker ekleyin.
- 8Ocağı kapatın ve taze ıspanakları sönene kadar karıştırın. Çıtır tofuları nazikçe sosun içine geri ekleyin.
- 9Pişmiş esmer pirinç üzerinde sıcak olarak servis yapın; isteğe bağlı olarak yeşil soğan veya pul biber ile süsleyin.
Şef Tüyoları
- •Tofuyu presleme adımını atlamayın; suyunun alınması çok daha çıtır olmasını sağlar.
- •Limon otunun aromasını daha fazla salması için doğramadan önce bıçağın sırtıyla sapına hafifçe vurun.
- •Sos çok koyu olursa, kıvamını açmak için biraz su veya sebze suyu ekleyin.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef