Tayland Usulü Mangolu Yapışkan Pirinç (Sushi Pirinci Kolaylığı)

Name: Tayland Usulü Mangolu Yapışkan Pirinç (Sushi Pirinci Kolaylığı)
Total time: 35 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 cup Japon Sushi Pirinci; 1 cup Su; 0.5 cup Konserve Hindistan Cevizi Sütü; 0.25 cup Beyaz Şeker; 0.5 tsp Deniz Tuzu; 2 whole Mango; 0.5 cup Konserve Hindistan Cevizi Kreması; 1 tbsp Beyaz Şeker (sos için); 1 tsp Mısır Nişastası; 1 tbsp Susam

Vegan • Vejetaryen • Sütsüz • GlütensizTatlıTayland • Pan-Asya

Orta

35dak

420kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Klasik Tayland tatlısının yapışkan Japon sushi pirinci, taze olgun mangolar ve lezzetli bir çift hindistan cevizi sosu kullanılarak hazırlanan akıllıca ve nefis bir versiyonu.

Tropikal ve rahatlatıcı bir tatlı arıyorsanız, bu Tayland Usulü Mangolu Yapışkan Pirinç, damak tadınızı doğrudan Bangkok sokaklarına taşıyacak mutlak mükemmel bir ikramdır. Geleneksel Tayland Usulü Mangolu Yapışkan Pirinç, genellikle saatlerce ıslatma ve özel bambu buharlama ekipmanı gerektiren uzun taneli yapışkan tatlı pirinçle yapılır. Ancak, bu zekice ev mutfağı yönteminde Japon sushi pirinci kullanıyoruz! Sushi pirinci, doğal olarak yüksek nişasta içeriğine sahip kısa taneli bir çeşit olduğundan, o arzu edilen çiğnenebilir, yapışkan dokuyu zahmetsizce taklit eder. Kilerinizdeki her iki tür hindistan cevizi ürününü de kullanarak her iki dünyanın en iyisini elde edersiniz. Pişmiş pirinci nazikçe nemlendirmek ve tatlandırmak için daha ince olan konserve hindistan cevizi sütünü kullanıyoruz; tanelerin yağlı olmaması için su içeriği gereklidir. Ardından, lüks konserve hindistan cevizi kremasını alıp ılık pirincin üzerine dökülen koyu, tatlı ve hafif tuzlu bir bitiş sosu haline getiriyoruz. Bu zengin, sıcak hindistan cevizi pirincini taze, çabuk bozulan mangonun parlak, soğuk çiçeksi notalarıyla eşleştirmek, sıcaklıklar ve tatlar arasında unutulmaz bir kontrast oluşturur. En otantik deneyim için mangonuzun tam olgunlaşmış ve dokunulduğunda yumuşak olduğundan emin olun. Bu Tayland Usulü Mangolu Yapışkan Pirinç doğal olarak vegandır, glutensizdir ve inanılmaz derecede doyurucudur; bu da biraz mutfak yaratıcılığı ile basit kiler malzemelerini kullanarak evde dünya standartlarında tatlılar hazırlayabileceğinizi kanıtlar.

Malzemeler

200 g Japon Sushi Pirinci
240 ml Su
120 ml Konserve Hindistan Cevizi Sütü
50 g Beyaz Şeker
3 g Deniz Tuzu (1/2 çk)
2 adet Mango
120 ml Konserve Hindistan Cevizi Kreması
12 g Beyaz Şeker (sos için) (1 yk)
3 g Mısır Nişastası (1 çk)
9 g Susam (1 yk)

Yapılışı

1
Japon sushi pirincini bir süzgece koyun ve su tamamen berrak akana kadar soğuk su altında iyice yıkayın. Süzün.
2
Küçük bir tencerede yıkanmış Japon sushi pirincini ve suyu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı hemen en düşük seviyeye indirin, sıkıca oturan bir kapakla kapatın ve su emilene kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
3
Pirinç pişerken tatlı ıslatma sıvısını hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde hindistan cevizi sütünü, ilk ölçü beyaz şekeri (1/4 su bardağı / 50g) ve bir tutam deniz tuzunu birleştirin. Şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
4
Pirinç piştiğinde, hala çok sıcakken bir karıştırma kabına aktarın. Ilık hindistan cevizi sütü karışımını sıcak pirincin üzerine dökün. Nazikçe karıştırın, kabın üzerini bir havluyla örtün ve tüm sıvıyı çekmesi için 15-20 dakika bekletin.
5
Koyu üst sosu hazırlamak için, küçük bir sos tenceresinde hindistan cevizi kremasını, kalan beyaz şekeri (1 yk / 12g), bir küçük tutam deniz tuzunu ve mısır nişastasını çırpın. Zengin, kadifemsi bir sos haline gelene kadar sürekli karıştırarak orta-düşük ateşte ısıtın. Ateşten alın.
6
Mangoyu soyun ve etli kısmını içindeki yassı çekirdekten ayırarak dilimleyin. Yarımları ince dilimler halinde kesin.
7
Servis yapmak için tatlı, yapışkan pirinci bir tabağa yığın. Dilimlenmiş mangoyu yanına dizin, üzerine bolca ılık hindistan cevizi kreması sosu gezdirin ve susam serpin.

Şef Tüyoları

•Hindistan cevizi sıvısını pirinç hala tamamen sıcakken dökmelisiniz; eğer soğursa nişastalar kilitlenir ve sıvıyı düzgün emmez.
•Hem pirinç ıslatma sıvısındaki hem de sosdaki bir tutam tuz, otantik Tayland tatlılarının sırrıdır; tatlılığı harika bir şekilde dengeler.
•Susamları süslemeden önce fındıksı tadını ortaya çıkarmak için kuru bir tavada birkaç dakika hafifçe kavurun.