أرز المانجو التايلاندي اللزج (بديل أرز السوشي)

طريقة التحضير

1. 1
   ضع أرز السوشي الياباني في مصفاة واغسله جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً تماماً. صفه جيداً.
2. 2
   في قدر صغير، اخلط أرز السوشي الياباني المغسول مع الماء. اتركه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة فوراً إلى أقل درجة، وغطّه بغطاء محكم، واتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص الماء.
3. 3
   بينما ينضج الأرز، حضّر سائل النقع الحلو. في قدر صغير، اخلط حليب جوز الهند المعلب مع الكمية الأولى من السكر الأبيض (1/4 كوب / 50 جرام) ورشة وافرة من ملح البحر. سخنه بلطف حتى يذوب السكر فقط. لا تتركه يغلي.
4. 4
   عندما ينضج الأرز، انقله إلى وعاء خلط بينما لا يزال ساخناً جداً. صب خليط حليب جوز الهند الدافئ فوق الأرز الساخن. قلبه بلطف، وغطّ الوعاء بمنشفة، واتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة ليمتص كل السائل.
5. 5
   لتحضير صلصة التزيين الكثيفة، اخفق كريمة جوز الهند المعلبة مع الكمية المتبقية من السكر الأبيض (1 ملعقة كبيرة / 12 جرام)، ورشة صغيرة من ملح البحر، ونشا الذرة في قدر صغير. سخنه على نار متوسطة منخفضة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويصبح صلصة غنية ومخملية. ارفعه عن النار.
6. 6
   قشر المانجو وقطع اللب بعيداً عن النواة المسطحة بالداخل. قطع الأنصاف إلى شرائح رقيقة.
7. 7
   للتقديم، ضع كمية من الأرز الحلو اللزج في طبق. رتب شرائح المانجو بجانبه، وزينه بسخاء بصلصة كريمة جوز الهند الدافئة، ورش فوقه بذور السمسم.