Baharatlı Domatesli ve Biberli Şakşuka

Name: Baharatlı Domatesli ve Biberli Şakşuka
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 tbsp Zeytinyağı; 1 medium Beyaz Soğan; 1 medium Kırmızı Dolmalık Biber; 2 cloves Sarımsak; 1 tbsp Domates Salçası; 1 tsp Toz Kırmızı Biber; 4 medium Domates; 4 whole Yumurta; 1.7 oz Akawi Peyniri; 2 slices Tam Buğday Ekmeği

Vejetaryen30 Dakikanın AltındaTek Tencere • OcaktaKahvaltı • Brunch

Kolay

25dk

320kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Taze domates ve dolmalık biberden oluşan baharatlı, iştah açıcı bir güveçte hafifçe pişirilmiş yumurtaların başrolde olduğu canlı, tek tavalık bir kahvaltı.

Güne başlamak için sıcak, fokurdayan bir tava Baharatlı Domatesli ve Biberli Şakşuka gibisi yoktur. Bu klasik Orta Doğu ve Kuzey Afrika yemeği, zengin, kokulu domates sosu ve mükemmel pişmiş yumurtalarıyla sevilir. Taze sebzeler kullanan bu Baharatlı Domatesli ve Biberli Şakşuka, basit sabah malzemelerini restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştüren derin, tatlı ve iştah açıcı bir lezzet profili oluşturur. Sosun temeli, soğanların ve dolmalık biberlerin yavaşça karamelize edilmesine, ardından paprikanın sıcaklığının ve domates salçasının zengin konsantrasyonunun eklenmesine dayanır. Taze domatesler, yumurtaları istediğiniz kıvama gelene kadar nazikçe pişiren rustik, parçalı bir güveç oluşturmak üzere parçalanır. Bu Baharatlı Domatesli ve Biberli Şakşuka'yı özellikle özel kılan şey, servis yapmadan hemen önce üzerine serpiştirilen tuzlu, eriyen peynirin sosun parlak asiditesine kremsi bir kontrast sağlamasıdır. Baharatlı domates sosunun ve akan yumurta sarısının her damlasını sıyırmak için birkaç dilim kızarmış ekmekle eşleştirilen bu yemek sadece bir öğün değil, sizi tamamen tatmin edecek rahatlatıcı bir sabah ritüelidir.

Malzemeler

1 yk Zeytinyağı
1 orta boy Beyaz Soğan (ince doğranmış)
1 orta boy Kırmızı Dolmalık Biber (küp doğranmış)
2 diş Sarımsak (ezilmiş)
1 yk Domates Salçası
1 tk Toz Kırmızı Biber
4 orta boy Domates (irice doğranmış)
4 adet Yumurta
50 g Akawi Peyniri (yaklaşık ⅓ bardak ufalanmış)
2 dilim Tam Buğday Ekmeği (banmak için)

Yapılışı

1
Tavayı orta ateşe koyun ve zeytinyağını ekleyin.
2
Küp doğranmış beyaz soğanı ve kırmızı dolmalık biberi tavaya ekleyin, yumuşayana ve hafifçe tatlılaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
3
Ezilmiş sarımsak, toz kırmızı biber ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
4
Doğranmış domatesleri ekleyin ve ateşi orta-düşük seviyeye getirin. Sos zengin bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
5
Domates sosunda bir kaşık yardımıyla dört küçük çukur açın, ardından yumurtaları dikkatlice her bir çukura kırın.
6
Tavanın kapağını kapatın ve yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar 5-8 dakika pişirin.
7
Ateşten alın ve üzerine ufalanmış akawi peynirini serpin, böylece sıcak sosun içinde hafifçe erisin.
8
Banmak için kızarmış tam buğday ekmeği dilimleri eşliğinde bekletmeden doğrudan tavadan servis yapın.

Şef Tüyoları

•Eğer sos yumurtalar pişmeden çok çabuk koyulaşırsa, kıvamı açmak için bir miktar su ekleyin.
•Ekstra lezzet için ekmeğinizi ayrı bir tavada çok az tereyağı veya zeytinyağı ile hafifçe kızartın.