Bol Sebzeli ve Tofulu Sarı Köri
Orta
35 dk
420 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Yedi farklı sebze ve tofu ile hazırlanan, buzdolabını temizlemek için mükemmel, kremsi ve aromatik Tay tarzı bir köri.
Buzdolabınız kullanılması gereken taze ürünlerle dolup taştığında, bu Bol Sebzeli ve Tofulu Sarı Köri en iyi çözümdür. Sadece gözler için canlı ve renkli bir şölen sunmakla kalmaz, aynı zamanda hindistan cevizi sütünün kremsi zenginliğini sarı köri sosunun aromatik sıcaklığıyla buluşturur. Bu yemek, elinizde bulunan hemen her sebzeyi içine atabileceğiniz bir "mutfaktaki her şey" öğünü olarak tasarlandı. Havuç ve karnabahar gibi diri sebzeler doyurucu bir kıtırlık sağlarken, ıspanak ve mantarlar tuzlu ve baharatlı suyu emer. Protein yüklü tofu eklendiğinde, bu köri öğle veya akşam yemeği için mükemmel, doyurucu ve dengeli bir ana yemeğe dönüşür. Zencefil, sarımsak ve bir miktar misket limonu veya limon ilavesi, hindistan cevizi kremasının yoğunluğunu dengeleyerek tatları canlandırır. Lezzeti en üst düzeye çıkarırken gıda israfını en aza indiren, rahatlatıcı ve besleyici bir kasedir. Altın sarısı sosun her damlasını çekmesi için fındığımsı kahverengi pirinç üzerinde servis yapın.
Malzemeler
- 400 g Sıkı Tofu, preslenmiş ve küp doğranmış
- 3 yk Sarı Köri Sosu
- 400 ml Konserve Hindistan Cevizi Sütü
- 100 g Taze Ispanak
- 150 g Mantar, dilimlenmiş
- 150 g Brokoli çiçekleri
- 150 g Karnabahar çiçekleri
- 1 orta boy Kabak, dilimlenmiş
- 2 orta boy Havuç, dilimlenmiş
- 1 büyük boy Dolmalık Biber (Kırmızı veya Yeşil), dilimlenmiş
- 1 orta boy Soğan, doğranmış
- 1 yk Zencefil, ince kıyılmış
- 2 diş Sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yk Soya Sosu (veya Balık Sosu)
- 200 g Kahverengi Pirinç (servis için)
- 14 oz Sıkı Tofu, preslenmiş ve küp doğranmış
- 3 yk Sarı Köri Sosu
- 13.5 oz Konserve Hindistan Cevizi Sütü
- 3 su bardağı Taze Ispanak
- 2 su bardağı Mantar, dilimlenmiş
- 2 su bardağı Brokoli çiçekleri
- 2 su bardağı Karnabahar çiçekleri
- 1 orta boy Kabak, dilimlenmiş
- 2 orta boy Havuç, dilimlenmiş
- 1 büyük boy Dolmalık Biber (Kırmızı veya Yeşil), dilimlenmiş
- 1 orta boy Soğan, doğranmış
- 1 yk Zencefil, ince kıyılmış
- 2 diş Sarımsak, ince kıyılmış
- 1 yk Soya Sosu (veya Balık Sosu)
- 1 su bardağı Kahverengi Pirinç (servis için)
Yapılışı
- 1Kahverengi pirinci paket talimatlarına göre hazırlayın.
- 2Geniş bir tencerede, orta ateşte bir miktar yağı ısıtın. Tofu küplerini ekleyin ve her tarafları altın sarısı olana kadar tavada kızartın. Tofu'yu tencereden çıkarın ve kenara alın.
- 3Aynı tencereye doğranmış soğan, kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkana kadar 2-3 dakika soteleyin.
- 4Sarı köri sosunu karıştırın ve aromaların açığa çıkması için bir dakika daha pişirin.
- 5Hindistan cevizi sütünü dökün ve hafifçe kaynamaya bırakın. Önce daha sert sebzeleri ekleyin: havuç ve karnabahar. 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- 6Brokoli, kabak ve dolmalık biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana ancak hala diri kalana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- 7Mantarları, taze ıspanağı ve pişmiş tofu'yu ekleyin. Ispanakların sönmesini bekleyin, bu işlem yaklaşık 1-2 dakika sürer.
- 8Soya sosu (veya balık sosu) ve arzu ederseniz bir miktar limon suyu ile tatlandırın.
- 9Sıcak olarak haşlanmış kahverengi pirinç yatağında, dilimlenmiş yeşil soğan ile süsleyerek servis yapın.
Şef Tüyoları
- •Daha acı olmasını isterseniz, bir çay kaşığı Tay acı biber salçası veya pul biber ekleyin.
- •Sebzeleri aşırı pişirmeyin; daha iyi bir doku için hafif kıtır kalmalarını sağlayın.
- •Tercih ederseniz tofu yerine nohut kullanabilirsiniz.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef