Altın Sarısı Köri Soslu Karnabahar ve Mercimek Çorbası
Kolay
35 dk
380 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Protein bakımından zengin mercimek, yumuşak karnabahar ve taze ıspanak ile hindistan cevizi sütlü aromatik bir köri suyunda hazırlanan, kremsi ve süt ürünü içermeyen bir çorba.
Bu canlı çorba, kahverengi mercimeğin doyurucu toprak lezzetini yumuşak karnabahar çiçekleriyle birleştirerek soğuk günler için mükemmel bir panzehir sunuyor. Bazında aromatik zencefil, sarımsak ve kırmızı soğan ile sotelenmiş kokulu sarı köri ezmesi bulunur; bu da hem egzotik hem de rahatlatıcı bir lezzet derinliği yaratır. Zengin hindistan cevizi sütü ve hafifçe sotelenmiş taze ıspanak ile tamamlanan bu çorba, süt ürünü içermeden kremsi bir doku sunar. Lif ve bitki bazlı protein oranı yüksek olan bu yemek, mütevazı kiler malzemelerini ve taze sebzeleri lüks bir yemek deneyimine dönüştüren dengeli bir öğündür. Sonunda sıkılan bir parça limon ise yemeği canlandırarak her kaşığın tadını parlatır.
Malzemeler
- 600 g Karnabahar
- 100 g Ispanak
- 190 g Kahverengi Mercimek
- 400 ml Konserve Hindistan Cevizi Sütü
- 2 yk Sarı Köri Ezmesi
- 1 orta Kırmızı Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1 yk Zencefil
- 1 yk Sebze Suyu Tozu
- 1000 ml Su
- 0.5 adet Limon
- 1 yk Zeytinyağı
- 1 orta boy baş Karnabahar
- 4 su bardağı Ispanak
- 1 su bardağı Kahverengi Mercimek
- 1 kutu (13.5 oz) Konserve Hindistan Cevizi Sütü
- 2 yk Sarı Köri Ezmesi
- 1 orta Kırmızı Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 1 yk Zencefil
- 1 yk Sebze Suyu Tozu
- 4 su bardağı Su
- 0.5 adet Limon
- 1 yk Zeytinyağı
Yapılışı
- 1Kırmızı soğanı küp küp doğrayın, sarımsak ve zencefili ince ince kıyın ve karnabaharı küçük lokmalık çiçeklere bölün.
- 2Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- 3Sarımsak, zencefil ve sarı köri ezmesini karıştırarak ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
- 4Kahverengi mercimeği, karnabaharı, sebze suyu tozunu ve suyu ekleyin. İyice karıştırın.
- 5Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve mercimekler ile karnabaharlar yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 6Konserve hindistan cevizi sütünü ekleyin ve ısınması için 2-3 dakika daha hafifçe kaynatın.
- 7Ocağı kapatın ve taze ıspanakları içine karıştırın. Tencerenin kalan ısısı yaprakları mükemmel şekilde söndürecektir.
- 8Yarım limonun suyunu sıkın, tadına bakın ve servis yapmadan önce gerekirse tuz ile çeşnilendirin.
Şef Tüyoları
- •Daha yoğun ve kremsi bir çorba tercih ederseniz, ıspanağı eklemeden önce çorbanın yaklaşık üçte birini blenderdan geçirin.
- •Yanında bandırmak için kızarmış tam buğday ekmeği veya naan ile servis yapın.
- •Toz veya tortuları gidermek için mercimekleri pişirmeden önce yıkayın.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef