Kultainen kukkakaali- ja linssikeitto
Helppo
35 min
380 kcal
4 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Kermainen, maidoton keitto, joka sisältää runsaasti proteiinipitoisia linssejä, pehmeää kukkakaalia ja tuoretta pinaattia tuoksuvassa kookos-curryliemessä.
Tämä pirteä keitto on täydellinen vastalääke kylmiin päiviin. Siinä yhdistyvät ruskeiden linssien maanläheinen terveellisyys ja pehmeät kukkakaalin kukinnot. Pohjalla on aromaattista inkivääriä, valkosipulia ja punasipulia, jotka on kuullotettu tuoksuvan keltaisen currytahnan kanssa, luoden makuun syvyyttä, joka on samalla eksoottista ja lohdullista. Täyteläisellä kookosmaidolla ja pehmenneellä tuoreella pinaatilla viimeistelty keitto tarjoaa kermaisen rakenteen ilman maitotuotteita. Runsaasti kuitua ja kasvipohjaista proteiinia sisältävä keitto on tasapainoinen ateria, joka muuttaa vaatimattomat kuiva-ainekaapin ainekset ja tuoreet vihannekset ylelliseksi ruokailukokemukseksi. Lopuksi lisätty tilkka sitruunamehua raikastaa annoksen ja saa jokaisen lusikallisen maistumaan upealta.
Ainesosat
- 600 g Kukkakaali
- 100 g Pinaatti
- 190 g Ruskeat linssit
- 400 ml Kookosmaito tölkissä
- 2 rkl Keltainen currytahna
- 1 keskikokoinen Punasipuli
- 3 kynttä Valkosipuli
- 1 rkl Inkivääri
- 1 rkl Kasvisliemijauhe
- 1000 ml Vesi
- 0.5 hedelmä Sitruuna
- 1 rkl Oliiviöljy
- 1 keskikokoinen pää Kukkakaali
- 4 kuppia Pinaatti
- 1 kuppi Ruskeat linssit
- 1 tölkki (13.5 oz) Kookosmaito tölkissä
- 2 rkl Keltainen currytahna
- 1 keskikokoinen Punasipuli
- 3 kynttä Valkosipuli
- 1 rkl Inkivääri
- 1 rkl Kasvisliemijauhe
- 4 kuppia Vesi
- 0.5 hedelmä Sitruuna
- 1 rkl Oliiviöljy
Ohjeet
- 1Kuutioi punasipuli, hienonna valkosipuli sekä inkivääri ja pilko kukkakaali pieniksi, suupalan kokoisiksi kukinnoiksi.
- 2Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota 5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt.
- 3Sekoita joukkoon valkosipuli, inkivääri ja keltainen currytahna. Paista 1–2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat.
- 4Lisää ruskeat linssit, kukkakaali, kasvisliemijauhe ja vesi. Sekoita hyvin.
- 5Kuumenna kiehuvaksi, laske sitten lämpöä, peitä kannella ja anna porista hiljalleen 20–25 minuuttia tai kunnes linssit ja kukkakaali ovat pehmeitä.
- 6Sekoita joukkoon kookosmaito ja anna hautua vielä 2–3 minuuttia, jotta keitto kuumenee kunnolla.
- 7Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon tuore pinaatti. Jälkilämpö pehmittää lehdet täydellisesti.
- 8Purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu, maista ja lisää tarvittaessa suolaa ennen tarjoilua.
Kokin vinkit
- •Jos haluat paksumman ja kermaisemman keiton, soseuta noin kolmasosa keitosta sauvasekoittimella ennen pinaatin lisäämistä.
- •Tarjoile paahdetun täysjyväleivän tai naan-leivän kanssa.
- •Huuhtele linssit ennen kypsennystä poistaaksesi mahdollisen pölyn tai epäpuhtaudet.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki